Aeg: 3 tundi 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Kuigi see banaanileib on muna- ja piimavaba, on selle maitse nii täidlane, et on raske uskuda, et see on vegan. See on imeline magus maiuspala mitte ainult taimetoitlastele, vaid ka paastujatele. Pettipiim on asendatud sojajogurtiga, mis koos taimeõli ja banaanidega annab leivale uskumatult niiske tekstuuri. Vali neutraalse maitsega taimeõli, et see ei domineeriks maagiliste banaanimaitsete üle, mis küpsetamise ajal teie kodu täidavad. Leiva tekstuur muutub veelgi õrnemaks, kui see puhkab.

Koostisosad:

• 1 ja 1/4 tassi premium-jahu
• 1 teelusikatäis söögisoodat
• 0,5 tl soola
• 3 väga küpset keskmise suurusega banaani, purustatud (umbes 1 ja 1/4 tassi)
• 3/4 tassi suhkrut
• 0,5 tassi maitsestamata sojajogurtit
• 0,5 tassi taimeõli
• 1 tl vaniljeekstrakti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, sojapiim, banaanid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata 23 x 13 x 7,5 cm koogivormi põhi ja kaks pikemat külge küpsetuspaberiga, jättes 5 cm paberit üle külgede, ja pihusta kergelt küpsetusspreiga.
2. samm
• Keskmises kausis sega kokku jahu, söögisooda ja sool. Teises keskmises kausis sega kokku banaanid, suhkur, jogurt, taimeõli ja vanill. Sega märg segu spaatliga ettevaatlikult kuiva segu hulka ja sõtku, kuni moodustub tainas (pole hullu, kui jääb paar tükki).
3. samm
• Vala tainas ettevalmistatud vormi ja küpseta, kuni keskele torgatud tester tuleb puhtalt välja, 55–60 minutit; kata leib fooliumiga, kui see pruunistub liiga kiiresti. Jahuta leiba pannil restil 30 minutit, seejärel eemalda see pannilt küpsetuspaberi üleulatuvate otste abil ja lase täielikult jahtuda. Hoidke banaanileiba õhukindlas anumas toatemperatuuril kuni 5 päeva..

Hääled: 1