50 Briti mini-teesandwichi retsepti

Briti teevõileib (kanapé, "mini-võileib") - See on väike võileib, mida süüakse kerge suupistena nälja kustutamiseks enne lõunat ja mida saab serveerida ka Rootsi lauas.

Teevõileivad Neid on palju erinevaid tüüpe, kuid need kõik peaksid olema kergesti valmistatavad ja väikesed – kaks või kolm ampsu igaüks. See võib olla võileib, mis on tehtud pikast ja kitsast leivaviilust, kolmnurksest viilust või väikesest kreekerist. Põhjale antakse ka küpsisevormi abil dekoratiivne kuju.

Traditsiooniliselt kasutatud: Õhukeselt viilutatud ja võiga määritud valge leib. Koorik eemaldatakse pärast küpsetamist ja enne serveerimist hoolikalt. Tänapäevased variandid on nisu-, rukki-, pumpernickel- ja juuretisega leib. Suupistete jaoks kasutatavat leiba nimetatakse mõnikord võileivaleivaks.

Täidis — kerge, „elegantne“ ja „miniatuurne“, sobides leiva suurusega. Võileivale määritakse võid, toorjuustu või majoneesi ning sageli kasutatakse värskeid köögivilju, nagu redis, oliivid, kurk, spargel või vesihein. Eelkõige peetakse kurgivõileiba lõplikuks „teevõileivaks“. Teiste populaarsete täidiste hulka kuuluvad tomatid, tšillipiprajuust, sinepisink, suitsulõhe, moos, karrikana, kalapasta ja munasalat.

Kuidas valmistada - 50 retsepti Briti miniteesandvõileibadele

1. Tomati ja cheddari juustuga. Määri valgele leivale majoneesi. Laota viilude vahele kihiti tomativiilud, laagerdunud cheddar ja vesihein. Eemalda koorik ja lõika sai tükkideks.

2. Singi, õuna ja brie juustuga. Määri pooled rasvainega Prantsuse baguette pehmendatud või ja sinep. Lisa sink, brie juustu viilud ja roheline õun. Lõika tükkideks.

3. Või ja kurgiga. Sega 4 supilusikatäit (60 g) pehmendatud võid, 1/2 tl riivitud sidrunikoort ja 1 supilusikatäis hakitud värskeid ürte. Määri valgele leivale, pannes viilutatud kurgiviilude vahele. Eemalda koorik ja lõika kiiludeks.

4. Või ja vesiheinaga. Tee või- ja kurgivõileib (nr 3), aga täida see kurgi asemel vesiheinaga.

5. Krevettide ja singiga. Püreesta 1/4 tassi purgis purustatud pequillo paprikat 3 supilusikatäie majoneesiga. Määri valgele leivale. Tee võileib. grillitud krevetid ja viilutatud serrano sinki. Eemalda koor ja lõika tükkideks.

6. Piprasteikiga. Sega 4 supilusikatäit (60 g) pehmendatud võid ja hakitud värsked ürdid. Määri baguette'i viiludele. Kata õhukesteks viiludeks lõigatud saiaga. praad ja purustatud pipraterad.

7. Herneste ja prosciuttoga. Püreesta blenderis 1/2 tassi sulatatud rohelisi herneid 1 supilusikatäie oliiviõli ja 1 supilusikatäie veega; maitsesta soola ja pipraga. Laota pooleks lõigatud tortillale. focaccia, pane see peale prosciutto sink ja riivitud parmesani. Lõika ruutudeks.

8. Focaccia oliividega. Sega 1 tass hakitud oliive 3 supilusikatäie peterselliga. Puista lõigatud leiva siseküljele oliive. focaccia oliiviõli, aseta oliivisegu ja provolone juustuviilud poolte vahele. Lõika ruutudeks.

9. Spargliga. Sega 3 supilusikatäit (45 g) pehmendatud võid 1 supilusikatäie hakitud värskete ürtidega. Määri rukkileivale ja lõika ristkülikuteks. Keedetud spargliotsad Lõika pikuti pooleks; aseta saiaviiludele, nirista peale sidrunimahla ja oliiviõli. Kata hakitud kõvaks keedetud munade, soola ja pipraga.

10. Anšoovise ja sidruniga. Sega 110 g pehmendatud võid 1 spl riivitud sidrunikoorega. Määri viiludele. valge leibAseta anšoovised, tomativiilud ja Bibbi salat nende vahele. Eemalda leivakoorik ja lõika tükkideks.

11. Lõhe ja kurgiga. Määri pehme toorjuust saiaviiludele. Täida. suitsulõhe ja kurgiviilud. Eemalda koor ja lõika tükkideks.

12. Krevetisalatiga. Sega kokku 1 tass hakitud keedetud krevette, 3 supilusikatäit majoneesi, 1 tl riivitud sidrunikoort ja -mahla ning 1 tl hakitud murulauku ja kapparit. Lao krevetisalat ja Bibbi salat kihiti saiaviilude vahele. Eemalda koorikud ja lõika tükkideks.

13. Krabisalatiga. Järgi kreveti-salativõileiva retsepti (nr 12), kasutades krevettide asemel 1 tassi krabiliha. Lisa viilutatud avokaadot.

14. Munasalati ja chutney'ga. Sega 3 hakitud kõvaks keedetud muna, 3 supilusikatäit hakitud sellerit, punast sibulat ja koriandrit, 2 teelusikatäit sinepit ja laimimahla ning 1/4 tassi majoneesi. Lõika valge leib viiludeks ja määri peale. mango chutneyAseta peale munasalat.

15. Kana ja pestoga. Sega 2 tl. pesto kaste 2 spl oliiviõliga; määri õhukestele baguette'i viiludele. Kata viilutatud saiaga keedetud kanarind ja pooleks lõigatud kirsstomatid. Nirista peale pestoõli.

16. Bresaola ja artišokkidega. Sega 4 supilusikatäit (60 g) pehmendatud võid ja 1/4 tassi hakitud purgist artišoki südameid; maitsesta soola ja pipraga. Määri õhukestele baguette'i viiludele. Kata bresaola singiga ja nirista peale oliiviõli.

17. Maapasteediga. Määri valgele leivale sinepikreemi. Lisa maapasteeti ja viilutatud kurke. Kata võiga määritud leivaviiluga. Eemalda koorik ja lõika tükkideks.

18. Peekoni ja maapähklivõiga. Laota peale viil valget leiba maapähklivõiAseta viilutatud peale. küpsetatud peekon ja banaaniviilud. Aseta peale majoneesiga määritud leivaviil. Eemalda koorik ja lõika tükkideks.

19. Sibula ja maksavorstiga. Määri rukkileivale sinepit. Tee punase sibula viiludega maksavorstivõileib.

20. Kudoonia ja Manchego juustuga. Kärbi koorik ära valge leib ja lõika viilud tükkideks. Kata viilutatud Manchego juustu, küdooniapasta ja mandlilaastudega.

21. Mortadella ja vesiheinaga. Määri saiaviiludele pehmendatud võid. Täida võileib mortadella singi ja vesiheinaviiludega. Eemalda koorikud ja lõika tükkideks. Kata viilutatud oliividega.

22. Maisileib singiga. Sega kokku 6 supilusikatäit (90 g) pehmendatud võid, 2 teelusikatäit hakitud rohelist sibulat ja 1 teelusikatäis mett. Määri lõikehaavale. maisileivamuffinidAseta sink ja marineeritud jalapenod poolte vahele.

23. Hakklihakotleti ja tomatiga. Määri kartulileivale majoneesi. Tee kartuliviiludest võileib. hakklihakook ja tomatimoosi. Eemalda koor ja lõika tükkideks. Kata veel moosi.

24. Viigimarjade ja prosciuttoga. Määri baguette'i pooled pehmendatud või ja viigimarjamoosiga. Laota nende vahele kihiti prosciutto, pirnilõigud ja Bibbi salat; maitsesta soola ja pipraga. Lõika viiludeks.

25. Viigimarjade ja Camembert juustuga. Lõika brioche-sai Prae ja lõika tükkideks. Määri peale Camembert juustu. Puista peale viilutatud värskeid viigimarju ja karamelliseeritud kreeka pähklid.

26. Baklažaani ja jogurtiga. Täida väike lõige pitaleib praetud baklažaanitükid ja tükeldatud kurk. Lisa Kreeka jogurt, mis on segatud hakitud mündiga.

27. Veiseliha ja mädarõikaga. Laota rukkileib Rootsi lauale mädarõikakasteTee võileib kurgiviiludega, röstitud veiseliha ja vesiheina. Maitsesta soola ja pipraga.

28. California kanaga. Lõika täisteraleiva viilud tükkideks. Määri. Rohelise jumalanna kasteValmista võileib viilutatud suitsukanast, avokaado viiludest, tomatitest ja rooskapsastest. Maitsesta soola ja pipraga.

29. Lõhesalatiga. Sega 1 spl. keedetud lõhe tükki, 3 supilusikatäit majoneesi, hakitud murulauku ja tilli, 1 teelusikatäis sinepit ja sidrunimahla. Aseta lõhesalat ja rediseviilud pumpernickel-leivale. Eemalda koorik ja lõika tükkideks.

30. Õuna ja suitsukalkuniga. Määri baguette'i pooltele pehmendatud võid. Täida suitsukalkuni, cheddari juustu ja õunaviiludega, maitsesta soola ja pipraga. Lõika viiludeks ja kata õunamoosi.

31. Cheddari ja marineeritud kurgi võileib

31. Čeddari ja marineeritud kurgiga. Määri valgele leivale majoneesi. Laota viilude vahele kihiti viilutatud marineeritud kurki ja laagerdunud cheddari juustu. Eemalda koorik ja lõika tükkideks, seejärel veereta servad hakitud peterselli sees.

32. BLT võileib. Sega 1/3 tassi majoneesi ja peeneks hakitud keedetud peekonit; maitsesta pipraga. Määri röstitud valgele leivale. Laota viilutatud kirsstomatid ja noored salatilehed viilude vahele. Eemalda koor ja lõika tükkideks.

33. "Klubi BLT". Järgige BLT retsepti (#32), lisades viilutatud kalkunit ja tehes kolmekihilise võileiva.

34. Tuunikala salatiga. Sega kokku 340 g konserveeritud tuunikala (kurnatud), 2 spl hakitud punast sibulat ja 2 oliive ning 1/4 tassi oliiviõli. Nirista pooltele oliiviõli. ümmargune kartulileibAseta nende vahele tuunikalasalat ja viilutatud kõvaks keedetud munad. Lõika pooleks.

35. Magusate sibulatega. Määri viilud rasvainega valge leib Pehmendatud või. Puista peale õhukeselt viilutatud punane sibul ja maitsesta soolaga; kata leivaga ja määri majoneesiga. Eemalda koorik ja lõika tükkideks; suru servad tihedalt kinni ja veereta hakitud peterselli sees.

36. Pasteedi ja kirssidega. Laota viil laiali brioche'i leib kirsimoos. Täida võileib pardi- või hanemaksapasteediga. Eemalda koorik ja lõika tükkideks.

37. Suitsuforelliga. Sega 4 supilusikatäit (60 g) pehmendatud võid 1 teelusikatäie riivitud sidrunikoorega. Määri segu pumpernickel-leivale. Aseta viilude vahele suitsuforelli-, kurgi- ja sibulatükid. Eemalda koor ja lõika tükkideks.

38. Redise ja anšoovisega. Sega 3 supilusikatäit (45 g) pehmendatud võid 4 hakitud anšoovisega. Määri saiaviiludele ja aseta peale viilutatud redisi. Eemalda koorikud ja lõika tükkideks.

39. Viinamarjade ja sinihallitusjuustuga. Määri rukkileib või pumpernickel pehme sinihallitusjuustuga. Kata õhukesteks viilutatud punaste viinamarjadega.

40. Küpsetatud köögiviljadega. Määri poolitatud baguette'i alumisele poolele kitsejuustu ja peale päikesekuivatatud tomatite pesto. Kata küpsetatud baklažaani-, suvikõrvitsa- ja paprikaviiludega. Lõika viiludeks.

41. Caprese. Lõigatud peal focaccia Kata mozzarella juustuviilude, tomatite ja basiilikuga. Maitsesta soola, pipra ja purgist võetud hakitud artišoki südametega; nirista peale oliiviõli. Mähi võileib kilesse, aseta peale paks praepann ja suru 30 minutit. Seejärel eemalda kile ja lõika.

42. Herneste ja porganditega. Püreesta 1/2 tassi sulatatud herneid 1 supilusikatäie oliiviõli ja 1 supilusikatäie veega; maitsesta soola ja pipraga. Lõika täisteraleivaviilud ruutudeks; määri peale hernesegu ja puista peale jämedalt riivitud porgandeid. Nirista peale sidrunimahla ja oliiviõli, puista peale riivitud parmesani ning maitsesta soola ja pipraga.

43. Maasikate ja toorjuustuga. Määri pehme toorjuust saiaviiludele datlite ja pähklitega, kata viilutatud maasikatega ja lõika tükkideks.

44. Vürtsika juustuga. Sega kokku 55 g pehmendatud toorjuustu, 1/2 tassi riivitud cheddarit ja Jacki juust, 1/4 tassi majoneesi, soola ja pipart maitse järgi; sega hulka 1/4 tassi hakitud pimento pipart. Aseta saiaviilude vahele. Eemalda koorikud ja lõika tükkideks.

45. Kanasalatiga. Sega kokku 1/4 tassi majoneesi, 2 supilusikatäit hakitud šalottsibulat ja estragoni, 2 teelusikatäit sinepit ning soola ja pipart. Sega hulka 1 tass hakitud grillitud kanaLao röstitud saiaviilude vahele kihiti kanasalat, vesihein ja viilutatud kurgid. Eemalda koorikud ja lõika tükkideks. Kata veel kurkidega.

46. Taleggio juustu ja pirniga. Määri pool baguette'ist võiga. Tee sellest võileib. viigimarjamoosi, pirnilõigud, Taleggio juust, lisa soola ja pipart. Lõika tükkideks.

47. Sidruni ja marjadega. Lõika praetud pooled neljaks tükiks Inglise muffinMäärimine sidrunikreem ja lisa marjad.

48. Želee ja toorjuustuga. Aseta pehmenenud toorjuust ja vaarika- või maasikaželee täisteraleivaviilude vahele. Eemalda koorikud ja lõika tükkideks.

49. Ricotta ja apelsiniga. Lõika täisteraleib ruutudeks. Tee võileibu ricotta juust Ja apelsinimoos.

50. Vaarikate ja šokolaadiga. Määri valge leiva viiludele šokolaadi-sarapuupähkli määre Sega seemneteta vaarikamoosiga. Eemalda koor ja lõika tükkideks.

Vaata teist kollektsiooni: 50 võileivamäärde retsepti

Hääled: 14