Aeg: 23 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Üks populaarsemaid Mehhiko dipikastmeid on kihiline dipikaste. Selle jaoks tuleb eraldi valmistada mitu kastet ja dipikastet ning need ühisele vaagnale kihiti asetada nii, et iga kiht oleks nähtav, mis tähendab, et iga ülemine kiht on alumisest veidi väiksema läbimõõduga või kasutage läbipaistvat kaussi. Dipikastme aluseks on mustade ubade püree, millele on lisatud praetud maisi ja sibulat, seejärel kiht guacamole't, viilutatud tomateid ja riivjuustu. Serveerige seda eelrooga krõpsude või tortiljadega dipikastmeks ja kühveldage iga kiht vähehaaval välja, et kogeda nende hämmastavat maitsekombinatsiooni.

Koostisosad:

• 2 tl oliiviõli
• 1 keskmine sibul, tükeldatud
• 2 küüslauguküünt, purustatud
• 1 purk (430 g) konserveeritud musti ube, eelistatavalt madala soolasisaldusega, loputatud
• 1 supilusikatäis purustatud tšillipipraid adobokastmes
• 4 supilusikatäit laimimahla
• 1/4 tl jahvatatud köömneid
• 1 spl vett
• 0,5 tl soola
• 2 tassi maisiteri (280 g pakk külmutatud maisi)
• 1/4 tassi hakitud koriandrilehti
• 2 küpset avokaadot
• 4 keskmist tomatit, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud (umbes 2 tassi)
• 1/4 tassi õhukeselt viilutatud rohelist sibulat
• 1 supilusikatäis peeneks hakitud jalapeño pipart, valikuline
• 3/4 tassi riivitud teravat cheddarit

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sibulad, küüslauk, mustad oad, tšillipiprad adobokastmes, lubi, köömned, mais, koriander, Avokaado, tomatid, roheline sibul, jalapeno pipar, cheddari juust

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta oliiviõli pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta pehmenemiseni, umbes 3 minutit. Sega hulka küüslauk ja kuumuta veel 2 minutit.
2. samm
• Pane pool sibulasegust köögikombaini koos mustade ubade, tšillipipra, 2 supilusikatäie laimimahla, köömnete, vee ja soolaga. Töötle ühtlaseks massiks.
3. samm
• Lisa mais pannile koos ülejäänud sibulaseguga ja kuumuta umbes 3 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka koriander.
4. samm
• Väikeses kausis püreesta avokaado ülejäänud laimimahlaga. Keskmises kausis sega kokku tomatid, roheline sibul ja jalapeño, kui kasutad. Maitsesta soola ja pipraga.
5. samm
• Laota mustade ubade kaste 20x20 cm klaasnõu või serveerimisvaagna põhja. Kata ühe kihina maisiseguga, seejärel avokaado ja seejärel tomatid. Puista peale juustu. Serveeri küpsetatud friikartulitega.

Hääled: 1