Baklažaanid

Köögiviljalisandi valmistamisel vali grillitud köögiviljavaagen. Need on maitsvad ning tänu krõbedatele grillijälgedele näevad erksad ja isuäratavad välja. Lisaks näeb see roog väga pidulik välja, kuigi see on valmis vaid mõne minutiga. loe edasi

Prae pannil naturaalseid lambakarbonaade ja serveeri neid caponataga, mis on Sitsiilia baklažaani-, tomati-, ürdi-, kappari- ja männipähklihautis. Caponata rikkalik ja kergelt hapukas maitse sobib ideaalselt... loe edasi

Isegi grillil saab valmistada tervislikku ja maitsvat pastat baklažaani, suvikõrvitsa ja tomatitega. Toores pasta ja köögiviljad valatakse vee ja valge veini segusse, suletakse koos vürtsidega fooliumpakenditesse ja küpsetatakse - loe edasi

Baba Ganoush on lihtne, kuid maitsev Lähis-Ida baklažaani eelroog. Ahjus küpsetatud või grillitud baklažaani viljaliha segatakse küüslaugu, peterselli, sidrunimahla ja tahini ehk seesamipastaga ning seejärel püreestatakse ühtlaseks massiks. loe edasi

Maitsev eelroog paprikapoolikutest, mis on täidetud keedetud kinoa, baklažaani, suvikõrvitsa, tomatite, vürtside ja juustuga. Paprikapoolikud on ahjus eelküpsetatud pehmeks. Lisa erksamaid maitseid - loe edasi

Need juustuga täidetud ümbrikud meenutavad jahu ja tainata valmistatud ravioole. Nende hõlpsaks kokkupanekuks lõika suvikõrvits väga õhukesteks ribadeks. Abiks on mandoliin või lihtne köögiviljakoorija. Täida suvikõrvits - loe edasi

Ratatouille on maitsev Provence'i hautis, mis pakub naudingut küpsete suviste köögiviljade – suvikõrvitsa, baklažaani ja tomatite – maitsetega. Kuigi traditsiooniliselt valmistatakse seda pliidil, saab seda sama maitsvalt valmistada ka mikrolaineahjus. Sellel meetodil on kaks eelist: loe edasi

See retsept on eriti kasulik baklažaanihooajal, kui soovite neist midagi huvitavamat valmistada kui lihtsalt pearooga. Baba Ganoush, Lähis-Ida dipikaste, on maitsev ja mis kõige tähtsam, seda on lihtne valmistada. Baklažaane saab küpsetada - loe edasi

Bruschetta dipikaste – lõhnava dipikastmega leivakauss – on üks huvitavamaid eelroogasid sõpruskonna koosviibimiseks. Kausid asetatakse laua keskele ja kõik kohalviibijad kastavad kastmesse enda ümber asetatud kreekereid, köögivilju või röstitud saiaviile. Aga… loe edasi

See roog on tõestus, et tervislik toit võib olla uskumatult maitsev ja hõrgult lõhnata. Taldrikul olevate köögiviljade erksad värvid loovad tõeliselt piduliku atmosfääri. Vürtside pikantsus on ühendatud kuivatatud... loe edasi

Ratatouille on traditsiooniline prantsuse köögiviljaroog, mis on valmistatud baklažaanist, suvikõrvitsast ja paprikast. Esimene ratatouille'i retsept ilmub 18. sajandi kokaraamatus. Algselt oli see vaeste talupoegade suvine roog. Algne... loe edasi

See kihiline eelroog sisaldab baklažaani-, tomati- ja kalkunilõike, mille peal on krõbe grillitud juustukoorik. Ainulaadne lihane keerdkäik populaarses Itaalia kihilises roas, Parma baklažaan tomatikastmes mozzarella viiludega. loe edasi

Sooja salatit saab serveerida eelroana ehk antipasto'na. Itaalia köögis viitab see termin eelroale, mida serveeritakse enne peamist söögikorda ning mis sisaldab külmi lihalõike, oliive, leiba ja kõiki parimaid koostisosi majas. Antipasto koosneb tavaliselt järgmisest: loe edasi

Valmista kuulus prantsusepärane tomati-, baklažaani-, suvikõrvitsa- ja paprikahautis toekaks ja paksuks supiks. Et Ratatouille säilitaks oma prantsusepärase hõngu, ära unusta lisada Provence'i ürte. Hauta noort... loe edasi

Ratatouille, köögiviljahautis, muutub grillimisel veelgi maitsvamaks ja maitsvamaks. Traditsiooniliselt sisaldab ratatouille tomateid, baklažaani, suvikõrvitsat ja sibulat. Grilli küpseid köögivilju sütel, haki need ja maitsesta aromaatsete ürtide, küüslaugu ja oliiviõliga. loe edasi

Nagu iga Itaalia pasta, sobib ravioli suurepäraselt köögiviljadega. Kuid köögiviljakastme asemel serveeri neid peeneks hakitud hautatud baklažaani ja tomatitega. Aromaatne baklažaan sobib ideaalselt metsaseene-ravioli täidisega. loe edasi

„Hakkliha oli meile võimalus improviseerida,“ jagavad kokad, „tahtsime sellele äratuntavale koostisosale maitset anda. Lisasime roale valitud stiilile truuks jäädes Sichuani maitseainete rikkaliku aroomi. Ja baklažaanid…“ loe edasi

• Praetud minibaklažaan
• Grilliglasuur

Tavalistele grillitud köögiviljadele saab palsamiäädika glasuuriga uue maitseelamuse anda. Seda on lihtne näha, kui valmistate minibaklažaane järgmise retsepti järgi. Tavaliselt on glasuuri peamised koostisosad: loe edasi

Itaallased jumaldavad pastat; nad söövad seda pearoana, lisavad salatitesse ja küpsetavad seda isegi ahjus. Küpsetamisel kasutavad nad tavaliselt ohtralt mozzarella juustu, mis on tuntud oma õrna tekstuuri ja uskumatu maitse poolest. loe edasi

Baklažaanirullid omatehtud juustu ja päikesekuivatatud tomatitega on lihtne ja elegantne eelroog. Juustu, päikesekuivatatud tomatite, ürtide ja erksate basiilikulehtede õrn kombinatsioon on iga laua kaunis täiendus. Tänu oma tihedusele ja poorsusele loe edasi

Baklažaaniroogasid armastavad paljud kokad nende lihtsuse ja kiiruse pärast. Mõnele ei meeldi need kibeduse pärast, kuid soola vabastamiseks puistake viiludele lihtsalt soola ja kibedus kaob täielikult. Seda õrna köögivilja peetakse ka aupaklikult... loe edasi

Võileib on endiselt populaarne, sest selle täidised võimaldavad lõputult katsetada. Võileivale lisatakse sageli lihakiht. Kui aga teha seda seente ja baklažaaniga, on tulemus kõike muud kui... loe edasi

Röstitud köögiviljasalat võib sisaldada nii grillitud kui ka tooreid köögivilju, näiteks tomateid. Klassikaline baklažaani ja tomati kombinatsioon selles salatis ei oleks täielik ilma värskete ürtideta ning see sobib suurepäraselt... loe edasi

Rohelised oad on tuntud oma ainulaadse maitse ja toiteväärtuse poolest. Need sobivad suurepäraselt liha ja köögiviljadega. Õrn ja täidlane baklažaan on ideaalne alus. Selles retseptis on grillitud baklažaan kaetud jogurtikastmega, millel on - loe edasi

• Praetud baklažaan
• Pesto kaste koriandri ja seesamiseemnetega
• Apelsinimajonees Sriracha kastmega
• Lisandid

Selles retseptis röstitakse baklažaaniviile esmalt ahjus ja seejärel wokis, andes neile rikkaliku Aasia maitseelamuse. See maitsev roog pakub laia valikut maitseid, lõhnab imeliselt ja näeb välja imeilus. loe edasi

Värske, ergas ja maitsev Itaalia salat grillitud baklažaani, tomatite ja parmesani juustuga. Seda on ülilihtne valmistada ja see sobib ideaalselt neile, kes järgivad tervisliku toitumise põhimõtteid. Tänud loe edasi

Tilapia ja baklažaan Maroko pestoga on grillitud tilapiafileed pesto kastmega, serveeritakse grillitud baklažaani ja kuskussiga. See on maitsev ja lihtne roog ning mis veelgi parem, selle valmistamine ei võta palju aega. loe edasi

Juustune, nätske ja toekas Itaalia roog, baklažaaniparmesan, koosneb praetud baklažaaniviiludest, mis on küpsetatud tomatikastmes mozzarella ja parmesaniga. See sobib ideaalselt toekaks pidusöögiks ja tänu... loe edasi

Grillitud baklažaan on maitsev ja tervislik ning see ei ima õli, säilitades selle loomuliku maitse. Grillitud baklažaaniviile serveeritakse fetajuustu viiludega ja peale pannakse mündikaste. loe edasi

Baklažaan parmesan on maitsev ja mahlane Itaalia roog, mis sarnaneb väga lasanjega, kuid baklažaan asendab pastat. Klassikalises versioonis praetakse baklažaani pannil, aga siin praadimise asemel veeretatakse see pastasse - loe edasi

Piisab roa rõhuasetuse pisut nihutamisest kitsejuustu ja männipähklite lisamisega ning selle kasulikkus suureneb eksponentsiaalselt. Kitsejuust on palju kergemini seeditav kui lehmajuust, see on toitvam ja rikkam oluliste mikrotoitainete ning männipähklite poolest. loe edasi

• Salat vinegretikastmega
• Baklažaanikrõtoonid

Krutoonid ehk krõbedad röstsaiad tehakse tavaliselt leivaga ja võib tunduda raske ette kujutada midagi muud. Kuid köögiviljad on sama maitsvad maitseained. Peamine erinevus baklažaanikrutoonide ja lihtsalt paneeritud, praetud baklažaanide vahel on loe edasi

• Pasta Trenette
• Pesto kaste

Trenette pasta, mis on valmistatud durum-nisust, on käsitsi valmistatud nuudlid, mis võivad sisaldada musta pipart ja sobivad ideaalselt õrnadesse kevadkastmetesse. Trenette'i ja Liguuria pesto kastme klassikaline kombinatsioon annab primavera tunde koos värske... loe edasi

See kihiline baklažaanieelroog on uskumatult lihtne valmistada. Kui soovite oma külalisi ja lähedasi millegi ebatavalisega üllatada, proovige kindlasti seda retsepti. Need elegantsed baklažaanitornid on kihiti laotud mõne kõige levinuma Itaalia köögiviljaga: loe edasi

• Baklažaanid
• Kreooli maitseained

Uskumatult maitsev baklažaani eelroog või lisand. Krõmps ja sellele järgnev vürtsikas purske jätavad teid sõnatuks. Frittimist ei peeta õli rohkuse tõttu sageli tervislikuks toiduvalmistamisviisiks, kuid ... loe edasi

Baklažaanid pole venelaste jaoks ammu uudne asi, kuid kindlasti mäletavad kõik "välismaalt pärit baklažaanikaaviari". Sellest imelisest köögiviljast saab valmistada mitte ainult maitsvat kaaviari, vaid ka imelist kastet, mis pole sugugi halvem kui paljuhüpeldud... loe edasi

Vahel soovid oma tavapärastele liharoogadele mitmekesisust lisada ja midagi uut proovida ning need grillitud glasuuritud baklažaanid on suurepärane alternatiiv. Need köögiviljad pakuvad oma koostise tõttu mitmeid kasulikke omadusi: loe edasi

Neid maitsvaid saiakesi saab serveerida nii pearoana kui ka lisandina. Mündinoodid sulanduvad harmooniliselt teiste koostisosadega, lisades värskust. Suvikõrvitsa ja baklažaani küpsetamise asemel võite proovida neid grillida. Kui... loe edasi

See roog sobib suurepäraselt nii iseseisvalt kui ka võileivana. Aseta see lihtsalt kahe röstitud pehme täisteraleiva poole vahele. See, mis oleks võinud olla lihtsalt tavaline kanaroog, muutub tänu baklažaanile... loe edasi

Üks ainulaadne, maitsev ja tervislik viis baklažaani söömiseks on teha Kreeka salati koostisosadega "steike". See roog sobib ka neile, kes liha ei söö. Tšillipulber koos baklažaaniga loob ainulaadse maitse. loe edasi

Baklažaanidele antakse ainulaadne maitse tänu mandlijahuga katmisele, mis küpsetamisel krõbedaks muutub. Tomatikastmes hautatud lehtkapsas lisab maitset ja toitaineid. See on suurepärane viis köögiviljade hulga suurendamiseks oma toidusedelis. Võite lisada... loe edasi

Odav Itaalia roog, mis rõõmustab teid oma lihtsuse ja maitsega. Soovi korral võite baklažaanipastale lisada keedetud kana. Serveerige seda näiteks vormiroana või lisandina. loe edasi

Baklažaani söestamiseks kasutage veidi rohkem sütt, nii et grillimise lõpus jäävad alles hõõguvad kuumad söed. Grillige baklažaani ettenähtud aja jooksul, aga mitte kauem, et säilitada vitamiinid. See meetod... loe edasi

Grilli baklažaane, pintseldades neid hoisinikastme, tšillikastme ja riisiäädika seguga. Nendel Aasiast inspireeritud baklažaanidel on meeldiv magushapu maitse ja mahlane, läikiv glasuur. See lisand sobib ideaalselt grillitud lihaga. loe edasi

Lisaks sellele, et aurutatud baklažaanid on palju tervislikumad, säilitavad need oma algse maitse. Tõsta seda esile seesamiõli ja sidrunimahla pähkliste nootidega. Seesamiseemned lisavad krõmpsu ja meeldiva maitse. loe edasi

Baklažaanilõigud hummuse, sidrunikoore ja peterselliga on suurepärane lisand või eelroog. Antioksüdantiderikas baklažaan ja kõrge valgu- ja kiudainesisaldusega hummus muudavad selle tervislikuks ja... loe edasi

Calzone on Itaaliapärane poolkuu kujuline täidisega pirukas, mis on tegelikult pitsa tüüp. Traditsiooniliselt küpsetatakse calzonesid ahjus ja täidetakse mozzarella, tomatite, salami, singi või köögiviljade, ricotta või parmesaniga. loe edasi

Kas lihapallid on võimalik teha ilma lihata? Jah, kui asendada need baklažaaniga. Ahjus küpsetatuna omandab baklažaan lihamaitse, mis teeb sellest suurepärase aluse lihapallidele. Seda täiendavad traditsiooniline basiilik, küüslauk ja riivsai. loe edasi

Baklažaani peetakse India päritolumaaks, kuid selle maitse ja tervislikud omadused on teinud sellest lemmiku kogu maailmas. Baklažaanid on suurepärased eelroad, kui neid eelnevalt praadida või küpsetada. Praetud baklažaanid on suurepärased - loe edasi

Baklažaan on väga tervislik köögivili, millel on iseloomulik maitse ning mis on rikas toitainete ja kiudainete poolest. Seetõttu on sellest valmistatud road mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Grillitud baklažaani on üsna lihtne valmistada ja see on teie pere lemmik. loe edasi

See ahjus küpsetatud baklažaani ja tomati retsept pärineb tuntud Itaalia-Ameerika peakokalt ja telesaate "Giada at Home" saatejuhilt Giada De Laurentiisilt. Selle roa valmistamine ei võta palju aega ja tulemused on lihtsalt hämmastavad. loe edasi

See on väga populaarne Türgi roog, mis on valmistatud minibaklažaanidest. Neid väikeseid õunasuuruseid baklažaane on lihtne täita ja nad näevad välja nii ebatavalised, et neist võib kergesti saada tuttavamate köögiviljade lemmik. Maitse ja toiteväärtuse poolest on nad... loe edasi

• Paneerimine
• Marinara kaste

Pastakastmed on kulinaarne kunst ja nende täiustamine pole kunagi igav. Rigatoni, lühike, torukujuline Itaalia pasta, sobib ideaalselt kastmeteks. See retsept ühendab paneeritud baklažaani, loe edasi

Näib, et grillitud köögiviljad on juba täisväärtuslik eine. Aga mis siis, kui minna veelgi kaugemale ja teha grillitud köögiviljadest suvine salat? Vaja läheb vaid õiget kastet, kerget... loe edasi

• "Kangelase" võileib
• Kiire marinara kaste

See niiske võileib on inspireeritud Itaalia köögist ning baklažaan sobib suurepäraselt basiiliku ja tomatikastmega. Baklažaanivõileib on suurepärane keskpäevane suupiste. loe edasi

• Woki-praadimine
• Marinaad
• Kaste

Kung Pao baklažaan on kuulsa Hiina vokiroa Kung Pao kana taimetoitlastele sobiv versioon. Aasiapärase kastme ja vürtsidega sujuvalt sulanduv toitv ja lihakas baklažaan on vääriline asendus kanatükkidele. Kiire - loe edasi

• Paprikad
• Baklažaanid
• Täidis
• Lisandid

Fungetto (itaalia keeles seen) hämmastav maitse ja kaunis välimus eristavad seda rooga teistest. Täidetud paprikad on paljudes riikides lemmikroog, mis annab neile laia valiku koduse toiduvalmistamise võimalusi. Köögiviljatäidisega paprikad - loe edasi

Originaalne lähenemine baklažaani-kaviaarieelroogadele, millel on eri köökides üle maailma omapärased maitsed. India Baigan Bharta uhkustab Kagu-Aasia roogadele omase aroomiga. Kuigi selle retsepti järgi küpsetatud... loe edasi

Itaalia pasta baklažaani, hakkliha, marinara kastme ja mozzarellaga on ideaalne täidis maitsvale quiche'ile. Valmista iga koostisosa eraldi: keeda capellini'sid, hauta kalkunihakkliha marinara kastmes, loe edasi

Kuigi me kutsume gnocchit Itaalia pelmeenideks, peetakse neid ikkagi pastaks. Ja nagu iga pasta, sobivad need suurepäraselt iga kastme ja köögiviljaga. Lisaks sellele, et gnocchit saab lihtsalt kastmega katta, on need veelgi maitsvamad, kui - loe edasi

• Baklažaanid
• Lihakaste
• Besamellikaste

Moussaka, kreeka baklažaanivorm, on oma suurepärase maitsega juba ammu võitnud inimeste südameid üle maailma. See on aromaatne, täitev ja nii suvine. Miks mitte muuta see oma toidusedelis põhitoiduks, eriti baklažaanihooajal? Jaga - loe edasi

• Paneeritud baklažaan
• Tomati concasse
• Empanadad

Empanadad on Hispaania küpsetised mitmesuguste täidistega, mis on populaarsed peaaegu kõigis hispaania keelt kõnelevates riikides ja Ameerika Ühendriikides. Küpseta neid ebatavalise baklažaani parmigiana täidisega, mis on Itaalia küpsetis, mis koosneb praetud baklažaanist taignas. loe edasi

Caponata on traditsiooniline Sitsiilia köögiviljahautis, mis on valmistatud baklažaanist ja mida hautatakse erinevate köögiviljade ja vürtsidega. Kuid roog muutub tervislikumaks, kui valmistate seda selle retsepti järgi. Baklažaani praadimise või hautamise asemel küpseta see tervelt ahjus. Seega... loe edasi

See dipikaste meenutab mõnevõrra populaarset Lähis-Ida eelrooga baba ganoush, mis on valmistatud grillitud baklažaanist, mis on riivitud vürtside ja tahini-seesamipastaga. Sellel on aga tugevam grillitud maitse, kuna baklažaani ei grillita. loe edasi

Timbale'ist sai kuningliku õukonna Prantsuse kõrgköögi kroonijuveel juba 18. sajandil. Tol ajal peeti timbale'i valmistamist hea maitse ja progressiivsete kulinaarsete vaadete märgiks. Mõiste ise ei viita mitte niivõrd roale, kuivõrd tehnikale. loe edasi

• Baklažaanirullid
• Lihtne tomatikaste

Baklažaanirullid on lõunaosariikide köögis tavaline roog. Neid pakutakse igasuguste täidistega! Itaalia rullid täidetakse tavaliselt pehme juustuga, puistatakse peale parmesani, kaetakse tomatikastmega ja küpsetatakse. Baklažaanirullid on alati... loe edasi

Gratäänide peamine eristav omadus teistest vormiroogadest on kuldpruun, krõbe koorik, mis on valmistatud riivsaiast või riivjuustust. Selles gratäänis, maitsva parmesani kooriku all, leiate tõelise õrnuse. loe edasi

• Supp
• Basiiliku pesto

Baklažaanid ei ole maitsvad mitte ainult pearoogades või eelroogades, vaid neist saab valmistada ka sama maitsvaid suppe, millel on õrn seenemaitse. See paks ja rikkalik supp ühendab endas kõik koostisosad, mis moodustavad unustamatu Itaalia köögi aluse: loe edasi

• Baklažaanid
• Tomatikaste röstitud punaste paprikatega

Koos lasanjega peetakse baklažaani-parmesani kõige populaarsemaks Itaalia kihiliseks vormiroaks, mida armastatakse mitte ainult Itaalias, vaid kogu maailmas. Baklažaanid paneeritakse ja praetakse esmalt ning seejärel kihiti vormirooga pannakse. loe edasi

• Lasanje
• Vinegrettikaste

Prantsuse salatikastme ja Itaalia roogade harmooniline kombinatsioon avaldab pastasõpradele muljet. Kaste on lasanje retseptide oluline osa ja seda valmistatakse sageli kergesti kättesaadavatest ja odavatest koostisosadest. Vinegreti alus on... loe edasi

Tuttavaid täidetud köögivilju saab valmistada ebatavalise keerdkäiguga, mis muudab teie arusaama tuttavast roast. Selle retsepti tipphetk on Pecorino Romano, kõva ja soolane juust, mis on oma kodumaal Itaalias lemmik. Seda saab... loe edasi

Grillitud köögiviljad sobivad suurepäraselt enamaks kui lihtsalt pearoogadeks. Need on ideaalne alus kergele ja maitsvale supile. See baklažaanisupp on valmistatud puljongipõhjal. Serveeri seda kreekerite, võileibade või võitükiga. loe edasi

Piknikule minnes või lihtsalt õues lahtisel tulel liha grillides ärge unustage kaasa võtta paar kõva baklažaani. Grillige või röstige neid grillrestil, niristage peale taimeõli ja saate kõige lihtsama, kuid samas maitsvama baklažaaniretsepti. loe edasi

Baklažaanihooaeg on ideaalne aeg värske baklažaanikaaviari valmistamiseks. Retsept on väga lihtne ning kaaviar on uskumatult maitsev ja aromaatne, hoolimata minimaalsetest vürtsidest – vaid värskest küüslaugust ja ürtidest. Baklažaane on kõige parem küpsetada. loe edasi

Kartulikrõpsude krõmpsutamise naudingule on raske vastu panna. Aga et see maitsev suupiste oleks vähem ebatervislik, küpseta ise krõpsud ahjus. Baklažaan on suurepärane alternatiiv kartulitele. Baklažaanikrõpsud tulevad välja sellised: loe edasi

Pitsa on kahtlemata üks populaarsemaid ja armastatumaid roogasid. Kuigi kõik peavad pitsat Itaalia roaks, laenasid itaallased selle kreeklastelt, kes küpsetasid kuumadel kividel ürtide ja oliiviõliga maitsestatud tainaplaate. loe edasi

Täidetud baklažaan on paljudes kultuurides levinud roog. See on maitsev, aromaatne, täitev ja lihtne valmistada. Köögiviljamahlades leotatud lambaliha muutub õrnaks ja mahlaseks. Seda rooga saab süüa nii... loe edasi

Selle mahlase ja maitsva pasta köögiviljade ja juustuga lõi itaalia-ameerika peakokk ja saate "Giada at Home" saatejuht Giada De Laurentiis. See on kiire ja lihtne valmistada ning seda saab serveerida nii pearoana kui ka lisandina. Piparmünt ja - loe edasi

• Baklažaan ja spargel
• Täitekihid

Need kerged baklažaani- ja spargli eelroad pole mitte ainult maitsvad, vaid näevad ka täiesti vapustavad välja. Ricotta juustutäidis, hapukas pecorino ja sidrunivihje annavad sellele roale ainulaadse ja maitsva maitse. Lisaks on need Napoleoni küpsised väga mugava suurusega – loe edasi

See on lihtne roog, mida saab süüa nii kuumalt kui ka külmalt, lisandina või iseseisva eelroana. loe edasi

Originaalne grillitud baklažaanidest valmistatud roog, mida on kodus lihtne valmistada. loe edasi

Baklažaanipastat saab leivale määrida ja kasutada mitte ainult lihtsates kanepites ja erinevates võileibades, vaid ka kastmena lemmikköögiviljaroogadele. loe edasi

Selle salati baklažaanid on grillitud ja oliiviõliga maitsestatud. Serveeri soojalt. loe edasi

• Baklažaanid
• Täidis
• Kaste

Baklažaanid on Vahemere köögi põhitoiduks. Täidetud baklažaanid on Itaalias üks populaarsemaid roogasid, seega on iga piirkond, sealhulgas Calabria, välja töötanud oma versiooni. Kui sulle meeldib... loe edasi

Baklažaaniroogasid leidub paljudes rahvusköökides. Baklažaani, mida tuntakse ka kui "pikaealisuse köögivilja", soovitatakse südame- ja veresoonkonnaprobleemide korral. Krõbe baklažaan parmesani juustuga on suurepärane köögiviljaroog - loe edasi

Fetajuustu päritolumaaks peetakse Kreekat ja sellega valmistatud roogadest on saanud Vahemere köögi põhiroog. Seda kasutatakse väga erinevates värsketes salatites, kuid eriti huvitav variant on grillitud köögiviljad. See roog oleks... loe edasi

• Baklažaanid
• Tomatikaste

See ebatavaline roog pärineb Itaaliast. Levinud teooria kohaselt pärinevad selle esimesed retseptid 8. sajandist. Nagu igal roal, on ka Parmigianol mitu variatsiooni, kuid see sisaldab alati Parmesani juustu ja tomatikastet ning... loe edasi

Grillitud köögiviljaroad on suurepärane ja tervislik alternatiiv lihale. Baklažaan sobib ideaalselt köögiviljasteikide kõrvale. Worcestershire'i kastme, mis on klassikaline liharoogade maitseaine, kasutamine... loe edasi

Seda rooga saab valmistada mitte ainult grillil, vaid ka ahjus ning serveerida kas pita või lavašiga. Pitaleiba saab täita baklažaaniga, mis teeb sellest mugava eelroa kaasa võtmiseks. Seesamipasta ehk tahini on idamaise köögi lahutamatu osa. loe edasi

• Baklažaanid
• Kiire marinara kaste

Pannil praetud ja seejärel küpsetatud baklažaan parmesani juustuga on maitsev roog. Itaalia kastme retsept on lihtsustatud, nii et naudite seda imelist rooga kiiremini. loe edasi

Kas soovid teha kiiret ja maitsvat eelrooga? Valmista baklažaanikaaviari! See on valmistatud lihtsatest koostisosadest, mis on peaaegu kõigil kodus olemas, ning see tuleb uskumatult pehme ja mahlane. Küpsetatud baklažaanikaaviar on samuti maitsev. loe edasi

• Baklažaanicannelloni
• Marinara kaste

Itaalia köök on laialt levinud kogu maailmas. Selle lemmikroogade hulka kuulub baklažaanicannelloni, mis on väikesed juustuga täidetud baklažaanirullid, mille peal on maitsev marinara kaste. loe edasi

• Baklažaanipüree supp
• Tomativesi

Gazpacho on Hispaania roog. Oma kodumaal valmistatakse seda tavaliselt tomatitest, baklažaaniversioon aga pärineb Itaaliast. See supp sobib ideaalselt suviseks lõunasöögiks, aga seda saab nautida igal aastaajal. Gazpacho on... loe edasi

Maitsev praetud baklažaanisalat. See retsept on kiire ja lihtne valmistada ning mee, küüslaugu, vürtside ja ürtide ainulaadne kombinatsioon annab roale erilise vürtsika maitse. Ideaalne taimetoiduõhtusöögiks. loe edasi

Itaalia köögi klassika. Retsept pole liiga keeruline ja soovi korral saate seda maitsvat ja tervislikku taimetoitu valmistada iga päev õhtusöögiks. See on maitsev, mahlane, õrn ja muljetavaldav ning vastupandamatu. loe edasi

Väga originaalne retsept. Kaste maitseb nagu Itaalia köök, aga baklažaanipasta annab roale täiesti uue tekstuuri. See pole küll kiireim retsept, aga vaeva väärt. Soovitatav tõelistele gurmaanidele. loe edasi

Iisraeli kuskussil ehk ptitimil on araabia kuskusiga vähe ühist. See on pigem pastaroog, mis teeb sellest suurepärase lisandi toekatele pastasalatile. Valmista ratatouille'i salat, - loe edasi

Baklažaanieelroogadele saab mitmekesisust lisada, grillides lõhnavaid baklažaane ja niristades neile maapähklivõikastet, mis lisab ainulaadse ja erksa maitse. See eelroog on kiire ja lihtne valmistada ning näeb välja väga pidulik. loe edasi