Grillitud baklažaani-juustuvõileib
Hääled: 2
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Baklažaaniroad on paljude kokkade lemmikud nende lihtsuse ja kiiruse tõttu. Mõnele ei meeldi baklažaani kibedus, kuid soola vabastamiseks tuleb lihtsalt viilud soolaga üle puistata ja kibedus kaob täielikult. See õrn köögivili on ka tuntud Itaalia gurmaanide lemmik. Tomatite, küüslaugu ja baklažaani kombinatsioon basiiliku ja parmesaniga annab sellele roale keeruka maitse ja aroomi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 keskmine baklažaan
- 1/3 tassi oliiviõli, pluss lisa grillrestide määrimiseks ja tilgutamiseks
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 2 keskmist tomatit
- 1/4 tassi jämedalt riivitud parmesani
- 1 spl hakitud värsket basiilikut ja lehti kaunistuseks
- 8 viilu külaleib
- 1 spl riivitud mozzarellat
- Balsamiäädikas tilgutamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, tomatid, Parmesani juust, mozzarella juust, rukkileib, palsamiäädikas, küüslauk, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill (või grillpann) keskmise kuumuseni. Sega väikeses kausis oliiviõli ja küüslauk.
- Lõika baklažaan 20,5 cm paksusteks viiludeks. Lõika iga tomat 10,5 cm paksusteks viiludeks. Aseta viilud küpsetusplaadile ja pintselda mõlemad pooled küüslauguõliga; jätka pintseldamist, kuni kogu õli on ära kasutatud, olles baklažaanidega eriti helde. Maitsesta mõlemad pooled soolaga.
Lase 5 minutit seista, et baklažaanid saaksid õli ja soola täielikult imada. - Väikeses kausis sega kokku parmesan ja hakitud basiilik.
- Õlita grillresti kergelt. Grilli saiaviile, kuni need on kõrbenud ja tekivad grillijäljed, umbes 1 minut mõlemalt poolt. Tõsta grillilt ja nirista peale oliiviõli.
- Grilli tomati- ja baklažaaniviile kaane all umbes 4 minutit, kuni neile tekivad grillijäljed. Pööra spaatliga baklažaaniviilud ümber ja aseta igale viilule tomativiil. Puista iga viil parmesani-basiiliku-mozzarella seguga. Grilli umbes 4 minutit kaane all, kuni baklažaan on täielikult küpsenud ja mozzarella sulanud.
- Kaunista baklažaani- ja parmesanivirnad basiilikulehtedega ja nirista peale palsamiäädikat. Serveeri grillitud leivaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
