Kikerherne ja grillitud baklažaani wrapid
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 395, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 15 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 14 G., kolesterool 7 mg naatrium 1014 mg suhkur 13 G.
Kalorid 395, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 15 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 14 G., kolesterool 7 mg naatrium 1014 mg suhkur 13 G.
Kikerherned ja grillitud baklažaan on Lähis-Ida köögis populaarsed koostisosad. Küüslauguse jogurtikastmega kombineerituna moodustavad need maitsva wrapi täidise. Grilli baklažaan kindlasti korralikult läbi (eelistatavalt söel) ja kasuta maksimaalse maitse saavutamiseks küpseid, mahlaseid suvetomateid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 väike küüslauguküüs
- 2 tl värskelt pressitud sidrunimahla
- 3/4 tassi Kreeka jogurtit
- 1 purk (430 g) konserveeritud kikerherneid, loputatud ja nõrutatud
- 1 keskmine baklažaan, lõigatud 2 cm paksusteks viiludeks (umbes 400 g)
- 3 spl oliiviõli
- 4 pehmet tortillat, läbimõõduga 25 cm.
- 4 tl kuivatatud oreganot
- 1 küps keskmine tomat, kuubikuteks lõigatud (umbes 220 g)
- 2 väikest kurki, lõigatud pikuti neljaks tükiks ja viilutatud õhukeselt (umbes 100 g)
- Pool väikest Rooma salati südant, õhukeselt viilutatud (umbes 1 tass)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kikerherned, tomatid, baklažaanid, Rooma salat, tortilla, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill või grillpann keskmisel kuumusel eelsoojendusele.
- Riivi küüslauk keskmises kausis ja lisa sidrunimahl. Lase umbes 2 minutit seista. Sega hulka jogurt, 2 supilusikatäit vett ja 0,5 teelusikatäit soola.
- Pane kikerherned suurde kaussi. Lisa 1/4 tassi jogurtikastet ja pane kõrvale.
- Pintselda baklažaaniviilud ühelt poolt ohtralt oliiviõliga ja puista peale soola. Grilli õlitatud pool allpool kuni pruunistumiseni, keerates üks kord, et pind rohkem pruunistuks, kokku 2 minutit. Pintselda baklažaanide pealsed oliiviõliga, puista peale soola, keera ümber ja grilli veel 1-2 minutit, kuni need on väga pehmed. Tõsta baklažaanid lõikelauale, haki jämedalt ja sega seejärel õrnalt kikerherneseguga. Maitsesta ja vajadusel lisa soola ja pipart.
- Wrapide tegemiseksMääri ühele tortiljale 2 supilusikatäit jogurtikastet. Puista peale 1 tl oreganot. Lusikaga tõsta umbes 1 tass kikerherne segu tortiljale, umbes 3 tolli kaugusele alt, jättes külgedele umbes 2,5 cm vaba ruumi. Kata viilutatud tomatite ja vähese soolaga, seejärel lisa kurgid ja salat. Murra tortilja servad kikerherneste peale ja keera need tihedalt rulli, alustades alumisest servast. Korda sama ülejäänud tortiljade ja täidisega. Lõika iga wrap diagonaalselt pooleks ja serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
