Grillitud köögiviljad
Hääled: 3
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Köögiviljalisandi valmistamisel vali grillitud köögiviljavaagen. Need on maitsvad ning tänu krõbedatele grillijälgedele näevad erksad ja isuäratavad välja. See roog näeb ka väga pidulik välja, kuigi see valmib minutitega ega vaja erilisi oskusi. Neid saab grillida grillil või grillpannil. Sobib iga köögivili, sealhulgas paprika, suvikõrvits, baklažaan, spargel, roheline sibul ja seened. Grilli neid, kuni need on kaunilt pruunistunud, nirista peale ürtidega maitsestatud vinegretti ja serveeri mis tahes liha-, kala- või linnuliharoaga või kerge eelroana iseseisvalt.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 punast paprikat, seemnetest puhastatud ja pooleks lõigatud
- 3 suvikõrvitsat (kokku umbes 0,5 kg), lõigatud pikuti 1 cm paksusteks ristkülikuteks.
- 3 suvikõrvitsat (kokku umbes 350 g), lõigatud pikuti 1 cm paksusteks ristkülikuteks.
- 3 baklažaani (kokku umbes 350 g), lõigatud pikuti 1 cm paksusteks ristkülikuteks.
- 12 šampinjoni
- 1 kimp (450 g) sparglit, puhastatud
- 12 rohelist sibulat, juured eemaldatud
- 1/4 spl + 2 spl oliiviõli
- 3 supilusikatäit palsamiäädikat
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1 tl hakitud petersellilehti
- 1 tl hakitud basiilikulehti
- 0,5 tl peeneks hakitud rosmariinilehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: magus pipar, suvikõrvits, suvikõrvits, baklažaanid, šampinjonseened, spargel, roheline sibul, palsamiäädikas, küüslauk, petersell, basiilik, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta grillpann keskmisele-kõrgele kuumusele või eelsoojenda õuegrill keskmisele-kõrgele kuumusele. Pintselda köögiviljad 1/4 tassi oliiviõliga, et need kergelt kattuksid. Maitsesta soola ja musta pipraga. Grilli köögivilju partiidena, kuni need on pehmed ja igast küljest kergelt pruunistunud, umbes 8-10 minutit paprikate puhul; 7 minutit suvikõrvitsa, kõrvitsa, baklažaani ja seente puhul; 4 minutit spargli ja rohelise sibula puhul. Laota küpsetatud köögiviljad vaagnale. Ilusate grillijälgede loomiseks ära keera köögivilju pärast kuumale grillile asetamist liiga tihti.
- Samal ajal sega väikeses kausis ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli, palsamiäädikas, küüslauk, petersell, basiilik ja rosmariin. Maitsesta soola ja musta pipraga. Nirista kaste köögiviljadele. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
