Grillitud köögiviljad fetaga fooliumis

Hääled: 2

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 490, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 10 G., süsivesikud 41 G., kiudaine 9 G., kolesterool 25 mg naatrium 1031 mg suhkur 13 G.

Fooliumpakendites köögiviljade röstimine sütel süvendab nende maitset õrna suitsuse noodiga. Röstige neid portsjonitena ja serveerige sidrunivinegreti ja za'atariga, millele on lisatud murendatud fetat. See Vahemerepärane kombinatsioon sobib ideaalselt taimetoitlaste suvemenüüsse või grillitud liha lisandiks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

0,5 tassi oliiviõli
2 tl kuivatatud oreganot
1 tl suitsutatud paprikat
3 küüslauguküünt, purustatud
2 porgandit, lõigatud 0,5 cm paksusteks ringideks.
1 punane paprika, lõigatud hammustussuurusteks tükkideks
1 maisitõlvik, lõigatud ristipidi 6 tükiks
1 Itaalia baklažaan, lõigatud pikuti pooleks ja lõigatud 1 cm paksusteks poolkuudeks.
1 suur Russet Burbanki kartul, lõigatud pikuti neljaks ja 1 cm paksusteks tükkideks.
1 suvikõrvits, lõigatud pikuti pooleks ja lõigatud 1 cm paksusteks tükkideks.
1/4 tassi värskelt pressitud sidrunimahla (umbes 1,5 sidrunist)
1 spl za'atari
1 teelusikatäis sumakit
100 g märga, murendatud fetat
Spetsiaalvarustus: söegrill

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, mais, magus pipar, porgand, kartul, suvikõrvits, suvikõrvits, sidrunimahl, oregano, paprika, fetajuust, za'atar, sumak

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta söegrill kaudse kuumusega eelsoojaks. Söed on valmis, kui need on läbi põlenud ja tuhaga kaetud.
Suures kausis sega kokku 3 supilusikatäit oliiviõli, pune, suitsupaprika ja küüslauk. Lisa porgandid, paprikad, mais, baklažaan, kartulid ja suvikõrvits oliiviõli segule ning sega läbi, et need oleksid korralikult kaetud.

Rebi kaheksa 12x18-tollist (30x45 cm) lehte tugevast alumiiniumfooliumist ja aseta need kahekaupa virnadesse tööpinnale (peaks olema neli virna). Jaga köögiviljad fooliumilehtede vahel, umbes 2 tassi portsjoni kohta.
Paki kokkupanekuks too fooliumi kaks pikemat külge kokku ja murra servad mitu korda kokku, et need tihedalt kinni jääksid ja köögiviljade kohale auru jaoks ruumi jääks. Murra lühemad küljed kokku, et köögiviljad tihedalt kinni jääksid.
Jaota söed ettevaatlikult suurte tangidega laiali, seejärel aseta fooliumpakendid peale ja kata söega. Kata grill kaanega ja grilli, kuni köögiviljad on pehmed, 25-30 minutit. Kontrolli küpsust, pistes igasse pakendisse puidust varda; see peaks köögiviljadest kergesti läbi libisema.
Tõsta pakid kuumakindlale tööpinnale ja lase enne ettevaatlikku avamist 5 minutit jahtuda. Kasutades spaatlit või suurt lusikat, tõsta sisu serveerimisnõusse. Puista köögiviljadele 1 tl soola ja 0,5 tl musta pipart.
Väikeses kausis sega kokku sidrunimahl, za'atar, sumak, 1/2 teelusikatäit soola, 1 supilusikatäis vett ja ülejäänud 5 supilusikatäit oliiviõli. Vala kaste köögiviljade peale, veendudes, et need oleksid hästi kaetud. Puista köögiviljade peale fetat. Maitsesta ja vajadusel kohanda maitseaineid.

Retsepti autor - Shadi Hasanzadenemati on toidukirjutaja ja retseptide arendaja, kes peab blogi Unicorns in the Kitchen.

Kategooriad: