Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Spelta on viimasel ajal tervisliku toitumise pooldajate seas üha populaarsemaks muutunud. Küpsetamine pehmendab terasid, kuid säilitab nende armastatud tugevuse. Speltat kasutatakse putrudes, suppides, salatites ja ka riisiasendajana. See retsept on üks selline näide. Selles kasutatakse keedetud speltat koos kõigi traditsiooniliste Hiina praetud riisi koostisosadega: köögiviljad, vürtsid, idud ja praemunad. Roog valmistatakse praadimise tehnikas, sageli segades, seega valmistage kõik koostisosad ette ja asetage need pliidi lähedale, et vältida segamist.

Koostisosad:

• 1 tass speltanisu
• 1 kamp rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud (valged osad rohelistest eraldatud)
• 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
• 2,5 cm kooritud ingverijuurt, peeneks hakitud
• Näpuotsatäis purustatud punast pipart
• Näpuotsatäis suhkrut
• 1 spl + 1 tl taimeõli
• 1 keskmine porgand, õhukeselt viilutatud
• 1 tass sulatatud rohelisi herneid
• 1 tass idusid
• 2 supilusikatäit kergelt soolatud sojakastet
• 1 tl tumedat seesamiõli
• 2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

speltanisu tangud, roheline sibul, küüslauk, ingveri juur, punase pipra helbed, suhkur, porgand, herned, idud, sojakaste, seesamiõli, munad

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Täida keskmise suurusega kastrul kaks kolmandikku veega. Lase keema tõusta. Lisa speltanisu ja keeda umbes 15 minutit, kuni see on pehme, aga siiski kindel. Nõruta hoolikalt ja lase jahtuda. Seda saab teha kuni üks päev ette.
2. samm
• Sega väikeses kausis rohelise sibula valge osa, küüslauk, ingver, punane paprika, 0,5 tl soola ja suhkur ning aseta pliidi lähedale.
3. samm
• Kuumuta suurel mittenakkuval pannil või wok-pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis taimeõli. Lisa porgandid ja kuumuta pidevalt segades umbes 2 minutit, kuni need on krõbedad ja pehmed. Lisa rohelise sibula segu ja jätka kuumutamist umbes 30 sekundit, kuni see on aromaatne. Lisa jahtunud speltanisu, pool rohelisest sibulast, rohelised herned, idud, sojakaste ja seesamiõli ning kuumuta umbes 2 minutit, kuni speltanisu on läbi kuumenenud. Tõsta tulelt ja tõsta serveerimisvaagnale.
4. samm
• Pühkige pann puhtaks, lisage ülejäänud 1 teelusikatäis taimeõli ja asetage keskmisele-kõrgele kuumusele. Lisage munad ja suur näpuotsatäis soola; kuumutage ilma segamata, kuni munad hakkavad mullitama, seejärel segage pidevalt, purustades munad väikesteks tükkideks, kuni need on tahenenud, umbes 30 sekundit. Pange munad speltanisu hulka ja segage, et need ühtlaselt jaotuksid. Puistake peale ülejäänud roheline sibul ja serveerige kuumalt.

Hääled: 1