Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Selle roa staar on pruunid läätsed. Supi maitsestamiseks alusta klassikalise mirepoix'ga – hautatud sibula, selleri ja porgandiga. Tüümian, loorberileht, küüslauk, punane paprika ja pune täiendavad maitseid – see on ideaalne vürtside kombinatsioon, mis muudab selle supi nii eriliseks. Värskelt pressitud sidrunimahl ja petersell, mis lisatakse kõige lõpus, rikastavad maitset ja värvi. See on toekas ja tervislik taimetoitlasupp, mis soojendab oma aroomi ja maitsega.

Koostisosad:

• 1,5 tassi kuivi pruune läätsesid
• 3 spl oliiviõli
• 3 keskmist porgandit, lõigatud 0,5 cm tükkideks.
• 1 keskmine sibul, tükeldatud
• 1 suur sellerivars (umbes 60 g), lõigatud 0,5 cm tükkideks.
• 2 spl tomatipastat
• 1 suur küüslauguküüs, hakitud
• 4 spl. köögiviljapuljong
• 7 oksa tüümiani, lehed ära nopitud (umbes 1 teelusikatäis lehti)
• 1 loorberileht
• 0,5 tl kuivatatud oreganot
• 1/4 tl punase pipra helbeid
• 1 teelusikatäis sidrunikoort
• 0,5 tassi petersellilehti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

läätsed, porgand, seller, tomatipasta, tüümian, loorberileht, oregano, punase pipra helbed, sidrunikoor, petersell

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta suures paksupõhjalises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli. Lisa porgandid, sibul, seller ja 1 teelusikatäis soola ning kuumuta aeg-ajalt segades 8–10 minutit, kuni köögiviljad hakkavad pruunistuma ja pruunistuma (see samm on oluline, sest supp on maitserikas!).
2. samm
• Lisa tomatipasta ja küüslauk ning kuumuta, kraapides maha kõik pruunistunud tükid, kuni küüslauk on lõhnav ja kergelt pehmenenud, 1–2 minutit. Lisa läätsed, puljong, 4 tassi vett, tüümian, loorberileht, pune, tšillihelbed, sidrunikoor, 2 teelusikatäit soola ja musta pipart maitse järgi; sega. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust. Kata kaanega ja hauta, kuni läätsed on pehmed, 25–30 minutit.
3. samm
• Eemalda loorberileht. Blenderda 2,5 tassi suppi ühtlaseks massiks ja vala potti tagasi. Lisa sidrunimahl ja petersell. Tõsta kulp kaussidesse ja kaunista täiendava peterselliga.

Hääled: 34