Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6

Kondita sealiha sisefilee on ideaalne valik sealiharulaadi valmistamiseks (küsige lihunikult lameda või libliklõiget). Esiteks on see õrn liha, mis kõigile meeldib. Teiseks sobib selle valge värv kaunilt kokku röstitud punase paprika ja erkrohelise spinatiga selle kolmevärvilise rulaadi täidises. Kolmandaks on sisefilee kaetud ühtlase rasvakihiga, mis küpsetamisel moodustab maitsva kuldpruuni kooriku. Lõigake rulaad õhukeselt viiludeks, paljastades kõik selle erksad kihid, ja serveerige. Sellele on raske vastu panna!

Koostisosad:

• 1 sibul
• 1 kondita sealiha sisefilee, libliklõige
• 10 viilu Provolone Picante juustu
• 4 tervet konserveeritud röstitud paprikat
• 2 tassi väikest spinatit
• 4 oksa värsket rosmariini
• 2 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
• 2 spl oliiviõli
• Spetsiaalne varustus: kööginöör liha jaoks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sibulad, sealiha sisefilee, provolone juust, magus pipar, spinat, rosmariin, puljong

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 220°C-ni
2. samm
• Koori sibul ja lõika neljaks. Aseta 22x32 cm küpsetusplaadile ja pane kõrvale.
3. samm
• Terava noaotsaga lõika sealiha seljafilee rasvkoesse umbes 0,5 cm sügavused võrekujulised sisselõiked. Keera seljafilee täiesti tasaseks ja puista peale 0,5 tl soola. Aseta provolone viilud sealiha peale kergelt kattuvalt. Ava paprikad, et need tasaseks jääksid, ja rebi või lõika need pooleks, et tekiks 8 kolmnurka. Aseta paprikad juustu peale, sobitades need kokku nagu pusle. Jaota spinat ühtlaselt paprikate peale. Rulli seljafilee tagasi algsesse kuju, rasv ülespoole. Seo liha neljast kohast nööriga kinni ja puista peale 3/4 tl soola.
4. samm
• Aseta sealiha küpsetusplaadile sibulapeenrale ja puista selle ümber rosmariinioksi. Vala puljong panni põhja ja nirista sealihale oliiviõli. Küpseta, kuni pealt on kuldpruun, umbes 50 minutit.
5. samm
• Kastke sealiha pannil oleva mahlaga ja alandage ahju temperatuur 190 °C-ni. Jätkake küpsetamist, kuni sealiha sisefilee keskele pistetud termomeeter näitab 65 °C, umbes 40 minutit.
6. samm
• Lase sealihal 15 minutit seista ja seejärel lõika viiludeks. Kurna pannilt mahl ja serveeri sealihaga.

Hääled: 1