Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Hispaania tortilla on kohev kartuliomlett, mida Hispaanias serveeritakse õhtusöögiks või hommikusöögiks, tapase eelroana jookide kõrvale või kahe viilu saia vahel kiireks vahepalaks. Lisaks põhikoostisosadele – munadele ja õhukeselt viilutatud kartulitele – võib Hispaania omlett sisaldada ka köögivilju. Selleks, et tortilla oleks hästi küpsenud ja pehme, praetakse kartuliviilud kõigepealt sibulaga. Seejärel pannakse need koos lahtiklopitud munaga praepannile ja küpsetatakse ahjus, kuni need on pealt ja alt kuldpruunid. Lõika valmis Hispaania tortilla nagu pirukas ja serveeri kerge värske peterselli ja konserveeritud paprika salatiga.

Koostisosad:

• 1 tass oliiviõli
• 4 keskmist kartulit, kooritud ja lõigatud 2 cm paksusteks viiludeks.
• 1 suur sibul, õhukeselt viilutatud
• 4 suurt muna
• 1 tass värsket peterselli
• 1/4 tassi konserveeritud piquillo paprikat või röstitud paprikat, kuubikuteks lõigatud
• Poole sidruni mahl

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

munad, kartul, piquillo pipar

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 190°C-ni.
2. samm
• Kuumuta oliiviõli 25 cm (9-tollisel) mittenakkuva kattega ahjukindlas pannil kõrgel kuumusel. Lisa kartulid, sibul, 1,5 teelusikatäit soola ja musta pipart maitse järgi. Küpseta aeg-ajalt pöörates, kuni kartulid on pehmed, 10–12 minutit.
3. samm
• Samal ajal klopi suures kausis munad vahule.
4. samm
• Aseta teise suure kausi kohale kurn ja vala sinna praekartulid, sibulad ja taimeõli. Sega õrnalt, et eemaldada võimalikult palju õli; jäta õli kausis alles. Pane kartulid ja sibulad lahtiklopitud munadesse, kastes need täielikult vette.
5. samm
• Kuumuta pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis kõrvale pandud taimeõli. Lisa kartuli-munasegu ja jaota see silikoonspaatliga ühtlaselt pannile. Küpseta, kuni tortiljad on põhjast kuldpruunid, umbes 4 minutit. Tõsta pann ahju ja küpseta veel umbes 8 minutit, kuni tortiljad on tahenenud. Lõika spaatliga tortilja serv lahti ja kummuta see taldrikule. Maitsesta soolaga. Lõika tükkideks.
6. samm
• Sega petersell, piquillo pipar, 1 supilusikatäis reserveeritud taimeõli, sidrunimahl, sool ja must pipar maitse järgi. Serveeri tortillaga.

Hääled: 1