Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

See hakklihakotlett on valmistatud samast segust, mida itaallased lihapallide valmistamiseks kasutavad: hakkliha, sea- ja vasikaliha, maitsestatud parmesani ja peterselliga. Sellele on lisatud ketšupi-balsamiäädikakastme segu, mis küpsetamisel muutub imeliselt kleepuvaks koorikuks. Viiluta hakklihakotlett ja valmista maitsvaid itaaliapäraseid võileibu.

Koostisosad:

• 900 g hakkliha, sea- ja vasikaliha segu
• 3 viilu kuivanud valget leiba, paksusega 2,5 cm.
• Piim leiva leotamiseks
• 2 muna
• Paar peotäit riivitud parmesani
• 0,5 tassi hakitud värskeid petersellilehti
• 1/4 tassi riivitud sibulat
• 3-4 küüslauguküünt, riivitud või peeneks hakitud
• Oliiviõli toiduvalmistamissprei
• 1 tass ketšupit
• 2 supilusikatäit poest ostetud palsamiäädikat (või sega väikeses kastrulis 1/4 tassi äädikat ja 1 supilusikatäis fariinsuhkrut ning vähenda kogust umbes 2 supilusikani)
• 1 spl Worcestershire'i kastet
• Kanapuljong soojendamiseks
• Serveerimiseks mõeldud koorikuga valge leib
• Lisandid: salatilehed, tomat, punane sibul, õhukeselt viilutatud värske mozzarella ja rebitud värsked basiilikulehed.

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

hakkliha, hakkliha, hakkliha vasikaliha, valge leib, piim, munad, Parmesani juust, petersell, sibulad, küüslauk, ketšup, palsamiäädikas, Worcestershire'i kaste, puljong, lehtsalat, tomatid, punane sibul, mozzarella juust, basiilik

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 190 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
2. samm
• Pane hakkliha kaussi, maitsesta soola ja pipraga. Lõika leivale koorikud ja aseta need väikesesse kaussi, kata piimaga ja lase pehmeneda. Pigista leivast piim välja, murenda see ja lisa lihale. Seejärel lisa munad, juust, petersell, riivitud sibul ja küüslauk ning sega korralikult läbi. Vormi umbes 10 cm kõrgune rull ja aseta küpsetusplaadile. Nirista peale oliiviõli.
3. samm
• Sega ketšup palsamiäädika ja Worcestershire'i kastmega. Maitsesta soolaga. Määri umbes 1/3 tassi ketšupisegu hakklihakotletile. Küpseta pehmeks, umbes 1 tund.
4. samm
• Soojendamiseks lõika hakklihakotlett 4 cm paksusteks viiludeks ja aseta need koos sooja kanapuljongiga kastrulisse. Serveeri hakklihakotletti kuumalt või külmalt paksu saiaviilu peal, peale ülejäänud ketšupisegu, salat, tomatid, sibul, mozzarella ja basiilik.

Hääled: 1