Soojad võileivad brokkoliga
Hääled: 12
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 261, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 14 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 5 G., kolesterool 20 mg naatrium 633 mg suhkur 5 G.
Kalorid 261, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 14 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 5 G., kolesterool 20 mg naatrium 633 mg suhkur 5 G.
Mahlakas ja krõmpsuv brokkoli on ideaalne koostisosa tervisliku kuuma võileiva jaoks. Kasutatakse nii õisikuid kui ka lihakaid varsi. Esmalt aurutatakse brokkolit kergelt, seejärel praetakse pannil paar minutit vürtsikas oliiviõlis ja küüslaugus. Sega see riivitud pecorino juustu ja sidrunikoorega, laota saiaviiludele, puista peale provolone juustu ja rösti ahjus, kuni juust sulab. Võileivad on väga täidlased, nätsked, mahlased ja täis juustu, küüslaugu ja sidrunikoore erksaid maitseid.
Ära unusta teistega jagada või vähemalt tõendeid varjata, kui otsustad seda üksi nautida!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g brokolit
- 2 spl oliiviõli
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- Punase pipra helbed maitse järgi
- Poole sidruni peenelt riivitud koor ja mahl (närvide säästmiseks eemaldage kõigepealt koor ja seejärel pigistage mahl välja)
- 0,5 tassi peenelt riivitud laagerdunud Pecorino Romano juustu
- 8 viilu leiba
- 8 õhukest viilu provolone juustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valge leib, brokkoli kapsas, brokolini, Pecorino Romano juust, provolone juust, sidrunimahl, küüslauk, röstsaiad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Brokkoli kasutamisel lõika varred 5 cm pikkusteks viiludeks. Tavalise brokkoli kasutamisel koori varred kõigepealt köögiviljakoorijaga, et need ühtlaselt küpseksid, ja seejärel haki suurteks tükkideks.
- Vala suurde kastrulisse umbes 2,5 cm soolatud vett ja lase keema tõusta. Lisa brokkoli, kata kaanega ja auruta 2 minutit. Nõruta ja patsuta brokkoli paberrätikutega kuivaks, pigistades võimalikult palju vett välja. Haki väikesteks, umbes 1 cm suurusteks tükkideks.
- Pühkige kastrul kuivaks ja kuumutage keskmisel kuumusel. Lisage oliiviõli ja kuumutage 1 minut. Lisage küüslauk ja tšillihelbed ning kuumutage, kuni küüslauk hakkab pruunistuma, umbes 1 minut. Lisage brokkoli ja kuumutage veel 1-2 minutit, maitsestades soolaga. Valage segu kaussi ja lisage sidrunikoor ja -mahl, pecorino juust ning soola ja pipart maitse järgi.
- Kuumuta ahi grillimiseks. Laota saiaviilud küpsetusplaadile ja rösti kergelt mõlemalt poolt. Lusikaga tõsta brokoli segu igale saiaviilule, kata provolone viiluga ja rösti, kuni juust on sulanud ja mullitab. Serveeri kohe. Rösti veel veidi.
Retsepti autor - Deb Perelman – blogija ja toidufotograaf
Kategooriad:
Sarnased retseptid
