Täidetud paprikad Itaalia raguga

Hääled: 1

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 539, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 23 G., süsivesikud 60 G., kiudaine 8 G., kolesterool 67 mg naatrium 1098 mg suhkur 0 G.

Toekaid ja mahlaseid täidetud paprikaid saab serveerida pearoana, kaks poolt portsjoni kohta. Need näevad muljetavaldavad välja ja on maitsvad. Nende valmistamiseks kasutage mikrolaineahjus eelküpsetatud erkpunaseid ja kollaseid paprikaid. Pehmendatud paprikapooled täidetakse kiire liha- ja köögiviljahautise, kuskussi, rosinate ja riivjuustuga ning küpsetatakse ahjus maitsete segunemiseks, täidise kuumutamiseks ja kuskussi aurutamiseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Täidetud paprikad

4 magusat paprikat (punast, kollast või segu), pikuti pooleks lõigatud, seemned eemaldatud
2 spl oliiviõli
Umbes 3 tassi ragùd retsepti järgi "Fettuccine with Quick Ragù" järgi, retsept allpool
0,5 tassi kuskussi
3/4 tassi kuldseid rosinaid
3/4 tassi riivitud Asiago või Fontina juustu
4 tl punase veini äädikat
0,5 tassi hakitud värsket peterselli
2 spl tomatipastat

Fettuccine kiire raguga

450 g hakkliha vasika- või kalkuniliha
Pool sibulat
1 vars sellerit, lõigatud 4 tükiks
1 väike porgand, lõigatud 4 tükiks
1 küüslauguküüs
0,5 tl hakitud värsket rosmariini
3 spl oliiviõli
1 purk (800 g) purustatud konservtomateid
0,5 tassi täispiima
340 g fettuccine pastat
Värskelt riivitud parmesani, puistamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, hakkliha vasikaliha, magus pipar, kuskussi tera, Asiago juust, Fontina juust, seller, porgand, püreestatud tomatid, rosina, veiniäädikas, rosmariin

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 230°C-ni.
Suures mikrolaineahjukindlas kausis sega paprikapooled 1 supilusikatäie oliiviõli ja 1/2 teelusikatäie soolaga. Kata kinni ja kuumuta mikrolaineahjus. Küpseta, kuni paprikad on pehmed, 10–12 minutit.

Samal ajal sega kausis hautis, kuskus, rosinad, 1/2 tassi juustu, 3 teelusikatäit äädikat, petersell ja 1/4 teelusikatäit soola.
Suure ahjuplaadi põhjas sega ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli 1 teelusikatäie äädika, tomatipasta ja 3/4 tassi veega. Laota paprikad ettevaatlikult lõikepinnaga ülespoole ahjuplaadile ja tõsta ragu neile. Puista peale ülejäänud 1/4 tassi juustu.
Kata pann fooliumiga ja küpseta, kuni paprikad on pehmed ja täidis läbi kuumenenud, umbes 20 minutit. Tõsta täidetud paprikad serveerimistaldrikutele ja vala pannilt leem peale.

Fettuccine kiire raguga

Purusta sibul, seller, porgand, küüslauk ja rosmariin köögikombainis peeneks.

Kuumuta oliiviõli suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa hakitud köögiviljad ja kuumuta segades 3-5 minutit, kuni need on pehmenenud ja kuldpruunid. Lisa hakkliha, 1 tl soola ja 1/2 tl musta pipart ning kuumuta, purustades hakkliha puulusikaga, kuni see tumeneb, umbes 3 minutit. Lisa tomatid, piim, 1 tass vett ja 1/2 tl soola. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta, kuni kaste veidi pakseneb, umbes 20 minutit.

Samal ajal kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni ja keeda pasta pakendi juhiste järgi. Kurna vesi ja sega pasta poole raguga (umbes 3 tassi). Puista peale riivitud parmesani juustu. Pane ülejäänud ragu täidetud paprikate jaoks kõrvale.