60 hämmastavat spargliretsepti kevadeks ja edaspidiseks

Hooajaline lemmik

Kevadine ja mahlane roheline spargel on lahutamatult seotud. Olenemata sellest, kas kasvatate seda ise või ostate turult, ilmuvad need õrnad rohelised varred lauale alates märtsist ning kogu aprilli ja mai jooksul. Spargel on üks armastatumaid hooajalisi köögivilju kogu maailmas. Seda on üllatavalt lihtne valmistada ja see sobib ideaalselt paljudesse roogadesse, alates kevadised argipäeva õhtusöögidja selleks pidulik lihavõttelaudPeaasi on õppida sparglit õigesti puhastama ja grillima, küpseta ahjus Või prae seda pannil – see on ülilihtne. See lihtne, kümneminutiline lisand on üks meie lemmikuid. Ahju pole vaja eelsoojendada: spargel aurustub pliidil kiiresti, muutudes ideaalselt pehmeks ja mahlaseks. Nirista peale oliiviõli ja sidrunimahla ning serveeri!

Aurutatud spargel

Ahju pole vaja eelsoojendada. 10-minutilise lisandi saamiseks auruta lihtsalt spargel ja nirista peale oliiviõli ja sidrunit.

Retsept: Aurutatud spargel

Peekonisse mähitud spargel

Peekoni mähitud spargel on valmis vähem kui 20 minutiga: lihtne, kuid muljetavaldav lisand külaliste vastuvõtmiseks.

Retsept: Peekonisse mähitud spargel

Cavatelli pasta spargliga

Spargel ja parmesan täiendavad ricotta pastat ideaalselt.

Retsept: Cavatelli pasta spargliga

Küpsetatud spargel sidrunikastmega

Maitseelamuse saamiseks sega röstitud spargel lihtsa sidrunivinegretiga.

Retsept: Küpsetatud spargel sidrunikastmes

Sparglipüree supp

See kreemjas supp on lihtne valmistada ja väga värviline.

Retsept: Sparglipüree supp

Sparglikrostini

Alusta pidu nende lihtsate röstsaiadega, mille peal on värske ricotta ja spargliviilud.

Retsept: Sparglikrostini

Soe spargli salat

See salat sobib suurepäraselt igal aastaajal. Võib-olla on teil pühadeõhtusöögist jäänud sparglit või soovite lihtsalt oma toidusedelisse rohkem rohelisi köögivilju lisada – igal juhul on Cardea salat suurepärane lisand.

Retsept: Soe sparglisalat

Juustupirukas spargliga

Spargel mängib selles elegantses pirukas peaosa. Tänu poest ostetud lehttainale ja kiirele juustukattele on rooga imelihtne valmistada.

Retsept: Spargli- ja juustupirukas

Pasta Carbonara spargliga

Hakitud spargel lisab sellele lihtsale ja kiirele klassikalisele roale särtsu. Õhukesed rohelised ribad sobivad suurepäraselt fettuccine pastaga, andes sellele värvilaigu.

Retsept: Pasta carbonara spargliga

Röstitud spargel oliivide ja basiilikuga

Erksa maitsega küüslauk ja oliivid koos aromaatse basiilikuga elavdavad krõbedat sparglit. Lõika sparglivarred väikesteks tükkideks, et küpsetamist kiirendada.

Retsept: Praetud spargel oliividega

Lehttainas suitsulõhe ja spargliga

Sparglivarred lisavad sellele eelroale elava maitse ja välimuse. Valerie kasutab poest ostetud bagel-tainast ja maitsvat suitsulõhe kastet.

Retsept: Lehttainas suitsulõhe ja spargliga

Ahjus küpsetatud spargel

Aina usaldusväärne retsept on saanud üle 350 arvustuse. See lihtne küpsetatud spargel on piisavalt lihtne isegi algajatele kokkadele.

Retsept: Ahjus küpsetatud spargel

Pärl odra risotto aeglases pliidis

See õrn roog valmistatakse tavaliselt Arborio riisiga, aga meile meeldib kasutada pärl otra – see on kiudainerikas ja meeldiva pähklise maitsega. Serveeri värskendava maitse saamiseks sidruniviiludega.

Retsept: Aeglase pliidi odra risotto spargliga

Baklažaani- ja spargli-Napoleonid

Giada valmistab peoeelrooga, kihistades grillitud baklažaaniviilude vahele sparglit ja kreemjat ricottat.

Retsept: Baklažaani- ja spargli-Napoleonid

Spargel röstitud magusate paprikatega

See lisand on kiire, lihtne ja maitsev tänu röstitud punastele paprikatele ja purustatud fetajuustule.

Retsept: Spargel fetaga

Frittata spargli, tomatite ja juustuga

Giada hakib spargli küpsetamise kiirendamiseks kuubikuteks ning lisab seejärel tomati, juustu ja munad. See kiire ja mitmekülgne frittata on maitsev nii kuumalt kui ka külmalt.

Retsept: Frittata spargli, tomatite ja fontina juustuga

Küpsetatud spargel

Tyler röstib sparglit ahjus kõrgel temperatuuril – ideaalse tulemuse saavutamiseks piisab 10 minutist.

Retsept: Spargel ahjus

Kana ja spargliga täidetud pannkoogid

Spargel, šalottsibul ja ürdid keedetakse kanapuljongis, serveerides seda kiiret rooga nii kastmena kui ka garneeringuna, mis on valmistatud poest ostetud pannkookide ja grillitud kanaga.

Retsept: Pannkoogid kana, juustu ja spargliga

Maisikotletid spargliga

Need krõbedad magusa maisi ja õrnade sparglikotlettide tükid muudavad köögiviljad tõeliseks maiuspalaks.

Retsept: Spargli ja maisifritterid

Spargli vormiroog

Trisha juustu- ja munatäidisega vormiroog sobib ideaalselt lihavõttepühadeks ja kevadisteks koosviibimisteks. Lisaks sparglipõhjale lisatakse juustukastmele lisamaitse andmiseks köögiviljapuljongit – vedelikku, milles sparglit keedeti.

Retsept: Spargli vormiroog

Spargli-, suvikõrvitsa- ja hernesupp

See õrn kevadköögiviljadega supp saab eriti rikkaliku maitse, kui lisada veidi kartulit.

Retsept: Spargli, roheliste herneste ja suvikõrvitsa kreemsupp

Spargel prosciutto ja marineeritud sibulaga

Kata röstitud spargel soolase prosciutto ja magusate marineeritud šalottsibulatega.

Retsept: Spargel prosciutto ja marineeritud šalottsibulaga

Praadige kana ja spargliga

Restorani kojuvedu asemel valmista omatehtud spargli ja kana praetud maitsekas soja-ingveri marinaadis.

Retsept: Kana ja spargli praadimine

Blanšeeritud spargli salat

Alex Guarnaschelli blanšeerib sparglit, et saada värskendav ja karge salat mee-sinepivinegretiga.

Retsept: Jahutatud spargli salat

Lehttainas suviste köögiviljadega

Asenda pitsataigen naan-leivaga! Trisha täidab selle lõhnava ja maitsva naani spargli, suvikõrvitsaribade ja riivitud parmesaniga.

Retsept: Lehttaivad suviste köögiviljadega

Spargel Serrano singiga

Asenda oma tavapärased saiapulgad õhukeste, krõbedate ja singiviiludesse mähitud sparglivarrastega. Sa tahad neid kindlasti veel!

Retsept: Spargel Serrano singiga

Praetud spargel šalottsibulatega

Röstitud spargel on suurepärane lisa Valerie 10-minutilisele lisandile.

Retsept: Röstitud spargli lisand

Fritüüritud spargel

Friikartulitel on uus rivaal: fritüüritud spargel. Õlletainas ja kuum õli tagavad, et rohelised varred on sama krõbedad ja kuldpruunid. Sidruniaioli sobib suurepäraselt dipikastmeks ja valida on kolme maitseaine vahel.

Retsept: Fritüüritud spargel

Spargli ja leiva supp

Jeffrey kasutab oma kreemja supi alusena sparglit, spinatit ja leiba. Erilisema tulemuse saamiseks lisa supile pancettat ja murulauku ning peale crème fraîche'i.

Retsept: Spargli ja pancetta leivasupp

Crostini spargli ja sidruniga

Avalda oma külalistele muljet nende luksuslike baguette crostini'dega. Need on kaetud erksa ja maitsva sparglikattega, mille valmistamine võtab vaid 15 minutit.

Retsept: Crostini spargli, sidruni ja ürtidega

Farfalle pasta seente, spargli ja kreeka pähklitega

Kreeka pähklid, spargel ja kreemilised seened lisavad sellele kiirele ja toitvale roale maalähedase hõngu.

Retsept: Kreemjad lipud praetud seente, spargli ja kreeka pähklitega

Spargli ja juustu pirukas

See Ree pirukas tekitab igaühes isu roheliste köögiviljade järele. Ta ühendab erkrohelise spargli võise kooriku ning fontina ja ricotta juustu seguga. Nämma!

Retsept: Juustupirukas spargliga

Grillitud spargel pesto ja prosciuttoga

Kaunista grillitud spargel poest ostetud pesto ja krõbeda prosciuttoga.

Retsept: Röstitud spargel pesto ja prosciuttoga

Sparglipüree supp

Spargel lisab sellele kreemjale supile armsa värvi ja rikkaliku, värske kevadise maitse.

Retsept: Kreemjas sparglisupp

Quesadilla spargli, paprika ja mozzarellaga

See taimetoitlane quesadilla nõuab magusat ja krõmpsuvat paprikate ja spargli segu.

Retsept: Quesadilla spargli, paprika ja mozzarellaga

Spargli risotto

Lisaks spargliotstele, mis peale asetatakse, kasutatakse siin ka odade alumisi otsi, lisades risottopuljongile maitset.

Retsept: Spargli risotto

Röstitud spargel

Väikesteks tükkideks lõigatud spargel röstib kiiremini: neljast koostisosast koosnev lisand on valmis 10 minutiga.

Retsept: Röstitud spargel mandlitega

Mini munasalat ja sparglivõileivad

Need elegantsed muna- ja sparglivõileivad sobivad ideaalselt pärastlõunateeks või lõunaks värskes õhus.

Retsept: Munasalat ja sparglivõileivad

Orecchiette pasta sparglipestoga

Spargli ja basiiliku pesto saab trühvliga maitsestatud pecorino juustust ootamatu umami maitse, röstitud sarapuupähklid aga tekstuuri.

Retsept: Orecchiette pasta trühvli-spargli pestoga

Pelmeenid krevettide ja spargliga

Ei meeldi köögiviljad, aga soovid neid oma toidusedelisse lisada? Sega krevetipelmeenide täidisesse väikesed sparglitükid!

Retsept: Pelmeenid krevettide ja spargliga

Peekonisse mähitud spargel

Maitsev pruuni suhkru glasuur muudab selle peekonisse mähitud spargli veelgi maitsvamaks.

Retsept: Peekonisse mähitud spargel

Pitsa spargliga

Tervislikuma pitsa saamiseks lisa omatehtud tainale värske spargli.

Retsept: Pitsa spargliga

Värske spargli salat prosciuttoga

Kuigi enamik retsepte näeb ette spargli pehmeks küpsetamist, aurutamist või grillimist, võib seda süüa ka toorelt! Koori varred, et luua krõbedaid ribasid, millest saab hõlpsasti värskendava salati valmistada: maitsesta sidruni ja oliiviõliga, lisa prosciutto ja riivitud parmesani.

Retsept: Riivitud spargli salat prosciuttoga

Kiire spargel ahjus

Grillirežiimil valmib spargel 10 minutiga. Tulemuseks on kergelt kõrbenud sparglivardad, mida täiendab suurepäraselt punase veiniäädika ja oliiviõli kaste.

Retsept: Röstitud spargel

Kinoasalat spargli, kitsejuustu ja oliividega

Bobby kasutab kinoat tervisliku salati alusena, millele lisandub grillitud spargel, oliivid, kitsejuust ja punase veini vinegret.

Retsept: Kinoasalat spargli, kitsejuustu ja oliividega

Frittata spargli ja spinatiga

Maitsva rohelise frittata valmistamiseks ühendab Katie Lee spargli ja spinati (või ka muid köögivilju!) kitsejuustu ja soolase parmesani juustuga. Kauni esitluse saamiseks valmistab ta roa lahtikäivas koogivormis.

Retsept: Frittata spargli ja spinatiga

Küpsetatud spargel hollandi kastmega

Hollandi kaste pole mõeldud ainult munade jaoks! Sparglit röstides valmista blenderis kiire kaste.

Retsept: Küpsetatud spargel hollandi kastmes

Orecchiette pasta herneste ja spargliga

Lidia Bastianich valmistab lihtsat kevadpastat klassikaliste Itaalia koostisosadega – küüslauk, oliiviõli ja värske pipar –, millele lisanduvad hooajaline spargel, herned ja helde portsjon riivjuustu.

Retsept: Orecchiette pasta spargli ja roheliste hernestega

Pasta spargli pesto kastmega

See pesto on nii maitsev – pole isegi aru saada, et see on spargliga tehtud. See teeb selle ideaalseks lastele, kellele rohelised köögiviljad ei meeldi.

Retsept: Pasta spargli pestoga

Taimetoitlaste spargli tacod

Veeda lihata takoõhtu. Grillitud spargel, cotija juust ja salsa verde annavad neile taimetoitlastele kevadtakodele mitmekülgse maitse.

Retsept: Spargli takod

Spargli kreemjas supp

Sunny teeb rikkaliku, kreemja sparglisupi mõne maitseaine, kanapuljongi ja hapukoorega.

Retsept: Hapukoore spargli supp

Grillitud spargel pecorino ja pähklitega

Jeffrey kasutab selle retsepti jaoks nippi. Kui muretsed, et spargel grillimise ajal restide vahelt läbi kukub, kasuta metallist küpsetusresti, keera see tagurpidi ja aseta grillile, et köögiviljad paigal püsiksid. Samal ajal valmista Caesari stiilis vinegrett (ilma munade ja anšoovisteta), kasutades nelja koostisosa: oliiviõli, sidrun, Pecorino Romano juust ja männipähklid. Kui spargel on valmis, serveeri seda kastmega niristades ja rikkalikult juustu ja männipähklitega puistates.

Retsept: Grillitud spargel pecorino juustu ja männipähklitega

Pastasalat spargliga

Spargel, endiivia, punane paprika ja rohelised herned lisavad sellele taimetoitlasele pastasalatile imelise värvi ja tekstuuri.

Retsept: Salat pasta ja spargliga

Spargel hollandi kastmes sinepiga

Õrn spargel ja kreemjas hollandi kaste on klassikaline paar. Ja pole ime: kastmes sisalduvad sidruni- ja võinoodid annavad sellele lihtsale lisandile rikkaliku ja tasakaalustatud maitse.

Retsept: Spargel hollandi kastme ja sinepiga

Spargli spagetid pestoga

Kasuta köögiviljakoorijat, et muuta spargel "spagettideks" ja sega omatehtud pestoga, et saada tervislik 30-minutiline eine.

Retsept: Spargli nuudlid pesto kastmega

Spargli tempura

Kuidas köögivilju kõige paremini valmistada? Frittige neid! Katke iga sparglivars taignaga ja praege kuumas taimeõlis. Need on krõbedad ja pehmed, peaaegu nagu friikartulid.

Retsept: Spargli tempura

Salat küpsetatud spargli, seente ja pärl odraga

Süütundevaba maiuse saamiseks lisa küpsetatud sparglile vürtsikaid pärlmune ja seeni.

Retsept: Odersalat seente ja praetud spargliga

Frittata spargliga

Trisha valmistab pliidil kiire hommikusöögi, kasutades vaid mõnda koostisosa – sparglit, sibulat, fetajuustu, muna ja rõõska koort. Seejärel jääb üle vaid frittata mõneks minutiks ahju grilli alla kuldpruuniks küpsetada.

Retsept: Frittata spargliga

Salat valgete ubade ja spargliga

Sa üllatud, kui lihtne on selle salati jaoks ilusaid pikki spargliribasid saada. Koori lihtsalt iga vars köögiviljakoorijaga.

Retsept: Valgete ubade ja spargli salat

Krabi ja spargli võileib

Kas soovid oma brunchi vürtsitada? See lahtise pinnaga võileib annab avokaado röstsaiale kõva konkurentsi! Pehme spargel, krabiliha ja juustune kate – kas pole mitte imeline?

Retsept: Krabi ja spargli võileib