Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Selle retsepti jaoks teed ise riivsaia. See võtab veidi rohkem aega, aga tulemus on seda väärt – ürtide ja parmesaniga riivsai sobib ideaalselt maitsva praekana juurde. Kanarind lõigatakse ribadeks, kaetakse riivsaiaga ja praetakse pannil, mitte frittitakse. Kanatiivad tulevad seest mahlased ja väljast krõbedad. Serveeri pearoana lisandiga või eelroana dipikastmega.

Koostisosad:

• 8 viilu valget leiba (umbes 220 g)
• 3 spl riivitud parmesani
• 2 spl hakitud värskeid petersellilehti
• 3/4 teelusikatäit jämedat soola
• Umbes 1 tass jahu puistamiseks
• 2 suurt muna, lahtiklopitud
• 3 kondita ja nahata kanarinda, igaüks umbes 200 g.
• Taimeõli praadimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanarinnad, Parmesani juust, munad, petersell

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175°C-ni.
2. samm
• Riivsai:
  
  Rebi leib tükkideks. Aseta need mikrolaineahjukindlasse taldrikusse ja rösti leiba mikrolaineahjus täisvõimsusel 1 minut. Teise võimalusena aseta leib küpsetusplaadile ja rösti ahjus 175 °C juures 12 minutit.
3. samm
• Lase jahtuda ja püreesta kuivatatud leib köögikombainis koos parmesani, peterselli, 3/4 teelusikatäie soola ja musta pipraga.
4. samm
• Kolme eraldi madalasse kaussi pane jahusegu, lahtiklopitud munad ja riivsai.
5. samm
• Kasutades kööginoa lameda külje või hakklihavasara sileda küljega, tambi iga kanarind kahe kiletüki vahel ühtlase paksuseni. Lõika 4 cm laiusteks ribadeks, patsuta paberrätikutega kuivaks ja maitsesta mõlemad pooled soola ja musta pipraga.
6. samm
• Kasta iga riba jahu sisse ja raputa üleliigne maha. Seejärel kasta ribad munapesulahusesse, et need kergelt jahuga katta, lastes üleliigsel kaussi nõrguda. Lõpuks veereta kana riivsaias, vajutades, et see ühtlaselt jaotuks. Aseta küpsetuspaberile.
7. samm
• Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 6 mm taimeõli, kuni see läikima hakkab. Lisa korraga 2-3 kanariba. Küpseta neid keeramata umbes 2 minutit, kuni need on kuldpruunid.
8. samm
• Pööra kana ümber ja küpseta, kuni teine ​​külg on pruunistunud, veel 2-3 minutit. Korda sama ülejäänud kanaribadega. Tõsta küpsetatud kana paberrätikutega vooderdatud taldrikule, et liigne rasv nõrguks. Serveeri.

Hääled: 1