Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

See madala kalorsusega, kuid täitev ja tervislik brokolisupp on uskumatult sile ja kreemjas isegi ilma kooreta. Selle sametine tekstuur tuleb kollastest kartulitest ja toitepärm oma meeldiva pähklise maitsega on suurepärane juustu asendaja. Seda saab osta tervisetoodete poodidest. Kui püreestad kuuma suppi köögikombainis, jäta kaas veidi paokile ja kata see õhukese köögirätikuga, et vältida kuuma plahvatust.

Koostisosad:

• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 1 tass hakitud sibulat (umbes pool keskmise suurusega sibulat)
• 0,5 tassi hakitud sellerit (umbes 1 vars)
• 1 küüslauguküüs, purustatud
• 2 keskmist Yukon Gold kartulit, kooritud ja tükeldatud (umbes 350 g)
• 4 tassi brokoliõisikuid
• 0,5 tassi suhkrutamata sojapiima
• 1/4 tassi toitepärmi
• 1/4 tl värskelt riivitud muskaatpähklit

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sibulad, seller, küüslauk, kartul, brokkoli kapsas, sojapiim, pärm, muskaatpähkel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta suures kastrulis keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa sibul ja 1/2 teelusikatäit soola ning kuumuta kuldpruuniks, umbes 7 minutit. Lisa seller, küüslauk ja 1/4 teelusikatäit musta pipart ning kuumuta 5 minutit. Lisa kartulid, 4 tassi vett ja 1/2 teelusikatäit soola, suurenda kuumust ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust keskmisele tasemele, kata kaanega ja hauta umbes 15 minutit, kuni kartulid on pehmed. Lisa brokkoli, kata kaanega ja kuumuta umbes 5 minutit, kuni brokkoli on erkroheline.
2. samm
• Vala supp blenderisse; lisa sojapiim ja püreesta ühtlaseks massiks, jättes kaane auru väljalaskmiseks veidi lahti (või kasuta saumikserit supi otse potis püreestamiseks). Vala supp tagasi potti ja lase keema tõusta; sega hulka toidupärm ja muskaatpähkel. Lisa veidi vett, kui supp on liiga paks, ja maitsesta soola ja pipraga.

Hääled: 1