Kreemjas brokolisupp koorega
Hääled: 2
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 156, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 5 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 1 G., kolesterool 20 mg naatrium 553 mg suhkur 1 G.
Kalorid 156, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 5 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 1 G., kolesterool 20 mg naatrium 553 mg suhkur 1 G.
Kartul ja koor annavad sellele brokolisupile õrna ja sametise tekstuuri, küüslauk, porrulauk ja tüümian aga soojendava ja vürtsika maitse. Sega supp läbi ja serveeri, kaunistades iga portsjoni brokoliõisikuga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl oliiviõli
- 1 tass õhukeselt viilutatud porrulauku (ainult valged ja helerohelised osad)
- 1 tass hakitud kooritud kartuleid
- 3-4 värsket tüümianioksa
- 1 loorberileht
- 1 keskmine küüslauguküüs, hakitud
- 3,5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 3 tassi brokoliõisikuid
- 1/4–0,5 tassi vahukoort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: brokkoli kapsas, porrulauk, kartul, kreem, loorberileht, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta keskmises kastrulis oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa porrulauk ja kuumuta segades 3-5 minutit, kuni see on pehmenenud. Lisa kartulid, tüümian, loorberileht, küüslauk, 1/2 teelusikatäit soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart ning kuumuta segades 2-3 minutit, kuni kartulid on hästi kaetud. Vala peale puljong ja lase keema tõusta.
- Lisa peaaegu kogu brokkoli, jättes serveerimiseks 2-3 õisiku. Lase uuesti keema tõusta ja hauta tasasel tulel, kuni brokkoli on pehme, umbes 20 minutit, reguleerides kuumust vastavalt vajadusele, et podisema jääks. Tõsta tulelt ja lase vähemalt 5 minutit jahtuda. Eemalda tüümian ja viska see minema ning püreesta supp saumikseriga või kahes või kolmes portsjonis blenderis korralikult ühtlaseks massiks (ära täida blenderit rohkem kui poole peal).
- Samal ajal lõika ülejäänud brokoliõisikud pikuti pooleks. Aseta need väikesesse mikrolaineahjukindlasse kaussi, lisa sorts vett ja näpuotsatäis soola, kata kinni ja kuumuta mikrolaineahjus 2-3 minutit, kuni õisikud on erkrohelised. Pane kõrvale.
- Vajadusel lisa koort ja soojenda suppi uuesti. Reguleeri konsistentsi veega ning maitsesta soola ja pipraga.
- Serveeri suppi kuumalt, kaunistades iga portsjoni brokkoliviiluga.Kuuma vedeliku püreestamisel lase sel esmalt 5 minutit jahtuda, seejärel vala see blenderisse, täites selle vaid pooleldi. Kata kaanega, jättes ühe otsa veidi lahti. Pritsimise vältimiseks kata kaas köögirätikuga ja püreesta ühtlaseks massiks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
