Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: suure ettevõtte jaoks

Mahlased, krõbedaks koorikuks praetud veiselihapallid sobivad suurepäraselt koduste koosviibimiste eelroogadeks, eriti sobivalt serveerituna, näiteks kanapee'dena. Aseta üks lihapall ja ümmargune viil marineeritud kurki röstitud rukkileivaruudule, määri peale pruuni sinepi ja torka kogu leib vardasse auguliselt. Maitsekombinatsioon on suurepärane: vürtsikas, suitsune lihapall, hapukas sinep ja magushapu kurk. See eelroog on teie peol hitt.

Koostisosad:

• 900 g taist hakkliha
• Oliiviõli praadimiseks
• 1 väike sibul, peeneks hakitud
• 4 küüslauguküünt, purustatud
• 2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
• 1 spl. riivsai
• 1/4 tassi hakitud peterselli
• 2 tl sinepipulbrit
• 1 spl fariinsuhkrut
• 2 teelusikatäit jämedat soola
• 0,5 tl purustatud punase pipra helbeid
• 1/4 tl jahvatatud kaneeli
• 1/4 tl jahvatatud koriandrit
• 1/4 tl vedelat suitsu
• 1/8 tl jahvatatud piment
• 1/8 tl jahvatatud nelki
• 1/8 tl jahvatatud ingverit
• 1 pätsi viilutatud rukkileiba, lõigatud 5 cm suurusteks ruutudeks.
• Pruun sinep serveerimiseks
• Marineeritud kurgi viilud serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

hakkliha, rukkileib, riivsai, munad, sinepipulber, pruun suhkur, punase pipra helbed, kaneel, koriander, piment, jahvatatud ingver, nelk, vedel suits

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 230 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati fooliumiga ja piserda küpsetusspreiga.
2. samm
• Kuumuta keskmises pannil oliiviõli keskmisel kuumusel, nii et põhi oleks õliga kaetud. Lisa sibul ja küüslauk ning kuumuta umbes 5 minutit, kuni need on klaasjad. Tõsta tulelt ja lase jahtuda.
3. samm
• Samal ajal sega suures kausis munad, riivsai ja 1/4 tassi vett. Lase seista, kuni riivsai on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa praetud sibul ja küüslauk, petersell, sinepipulber, fariinsuhkur, sool, paprika, kaneel, koriander, suitsulõhn, piment, nelk, ingver ja veidi jahvatatud musta pipart. Sega korralikult läbi ja lisa seejärel hakkliha. Sega korralikult läbi; kõige parem on seda teha kätega.
4. samm
• Vormi 30g umbes 3 cm suurused pallid ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaatidele, 2,5 cm vahedega. Küpseta, kuni pallikesed on tahenenud ja hakkavad pruunistuma, umbes 20 minutit. Lase veidi jahtuda.
5. samm
• Samal ajal aseta rukkileivaruudud küpsetusplaadile ja rösti ahjus umbes 5 minutit. Puista igale viilule veidi pruuni sinepit (umbes 0,5 teelusikatäit või vastavalt soovile), 1 lihapall ja 1 marineeritud kurk. Kinnita hambatikuga ja serveeri!

Hääled: 2

Retsepti autor - Molly Yeh on Ameerika blogija ja kokaraamatute autor.