Aeg: 4 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 60 tk.

Need pisikesed beseeküpsised, millele on lisatud India masala chai maitset, on maitsev ja aromaatne maiuspala jõuludeks ja uusaastaks. Lisaks munavalgetele ja suhkrule sisaldavad need jahvatatud musta tee, kardemoni, ingveri, kaneeli ja nelgi segu ning vaniljeekstrakti. Enne küpsetamist puista peale jämedat suhkrut, et pidulikum välimus oleks. Kuivata beseeküpsised ahjus madalal temperatuuril paar tundi, et need pruunistuksid, ja seejärel lase väljalülitatud ahjus jahtuda.

Koostisosad:

• 1 kott inglise hommikusöögiteed (või umbes 1 ja 1/4 teelusikatäit teelehti)
• 0,5 tl jahvatatud kardemoni
• 1/4 tl jahvatatud kaneeli
• 1/4 tl jahvatatud ingverit
• 1/8 tl jahvatatud nelki
• 3 suure muna valged, toatemperatuuril
• 1/4 tl viinakivikoort
• 1/4 teelusikatäit soola
• 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
• 1 tl vaniljeekstrakti
• Valge dekoratiivsuhkur puistamiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

must tee, kardemon, kaneel, jahvatatud ingver, nelk, munad, viinakivikreem, suhkur, vaniljeekstrakt

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku; kuumuta ahi 107 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Võta teelehed kotist välja. Kui lehed on suured, jahvata need vürtsiveskis. Sega tee väikeses kausis kardemoni, kaneeli, ingveri ja nelgiga.
2. samm
• Suures kausis vahusta munavalged mikseriga keskmisel kiirusel umbes 30 sekundit vahuks. Sega hulka viinakivi ja sool ning vahusta, kuni tekivad pehmed tipud, 3-4 minutit. Suurenda mikseri kiirust keskmise-kõrge peale ja vahusta sisse suhkur, üks supilusikatäis korraga. Vahusta, kuni tekivad tugevad tipud, 4-5 minutit. Sega hulka vaniljeekstrakt ja tee-vürtsi segu.
3. samm
• Tõsta beseetainas 1 cm tähekujulise otsaga kondiitritoodete kotti. Torka 3 cm suurused beseekuhjad ettevalmistatud küpsetusplaatidele, umbes 2,5 cm vahedega. Puista peale jämedat dekoratiivsuhkrut. Küpseta, pöörates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni beseetaignad on kuivad ja küpsetuspaberilt kergesti eralduvad, umbes 2 tundi. Lülita ahi välja; jäta beseetaignad ahju veel umbes 1 tunniks. Lase neil küpsetusplaatidel täielikult jahtuda.

Hääled: 1