Aeg: 6 tundi ja 20 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 8 tk.

Beseepesad on ideaalne kaunistus uusaastaks, jõuludeks või lihavõttepühadeks. Neid küpsetisi armastatakse nende kontrastsete tekstuuride poolest, kus krõbe ja suussulav besee seguneb siidise toorjuustukattega. Pesad ise küpsetatakse vahustatud beseest, mille saab ette valmistada ja mitu päeva tihedalt suletud anumas säilitada. Vahetult enne serveerimist täida need mascarpone toorjuustukattega ja kaunista suhkrupärlitega. Et besee hästi kerkiks, vahusta munavalged täiesti puhtas kausis puhaste visplitega.

Koostisosad:

• 4 suure muna valged, toatemperatuuril
• 0,5 tl viinakivikoort
• 1/4 teelusikatäit soola
• 2 ja 1/4 tassi tuhksuhkrut
• 220 g mascarponet
• 1/4 tassi tuhksuhkrut
• 1 tass jahutatud rasket koort
• Suhkrupärlid või puisted kaunistuseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

munad, viinakivikreem, tuhksuhkur, mascarpone juust, kreem, konfetti

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku; kuumuta ahi 120 °C-ni (250 °F). Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
2. samm
• Suures, puhtas ja kuivas kausis vahusta munavalged viinakivi ja soolaga mikseriga keskmisel kiirusel, kuni moodustub vahune konsistents. Suurenda kiirust keskmise-kõrge peale ja vahusta umbes 1 minut, kuni segu on paks ja läbipaistmatu. Lisa järk-järgult tuhksuhkur, umbes 1/4 tassi kaupa, ja vahusta veel umbes 5 minutit, kuni moodustuvad tugevad, läikivad tipud.
3. samm
• Tõsta beseekook suure ümmarguse otsaga kondiitritoodete ...
4. samm
• Täidise jaoks vahusta mascarpone tuhksuhkruga, seejärel lisa vahukoor ja vahusta pehmeteks tippudeks. Lusikaga tõsta täidis beseevormidesse ja puista peale pärleid.

Hääled: 1