Lindude pesad
Hääled: 4
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 6 kooki
Keerukus: kergesti
Kogus: 6 kooki
See särav ja õhuline besee-linnupesa magustoit, mis on täidetud vahukoore ja värskete marjadega, sobib ideaalselt naistepäevaks, 8. märtsiks. Kõigepealt küpseta pesad tugevaks vahustatud munavalgete ja suhkru abil. Mida soojemad on valged, seda mahukam ja kohevam on besee ning viinhape hoiab ära selle kokkuvajumise. Täida ahjus kuivatatud pesad vahukoore, suhkru ja vanilliga ning puista peale marju. Mida mitmekesisem ja värvilisem on sinu marjade valik, seda muljetavaldavam see magustoit pühadelaual välja näeb.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Besee
- 3 suure muna valk, toatemperatuuril
- 3/8 tl viinakivikoort
- 150 g suhkrut
Pesad
- 180 ml vahukoort
- 1 spl suhkrut
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
- Suur peotäis erinevaid marju
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: besee, viinakivikreem, munad, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 150 °C-ni. Joonista markeriga küpsetuspaberile 6 ringi, igaüks 6 cm läbimõõduga, vähemalt 5 cm kaugusel teineteisest, seejärel keera paber ümber ja aseta küpsetusplaadile.
- Vahusta munavalged viinakivikoorega esmalt mikseriga madalal kiirusel. Seejärel, kui valged on vahused, suurenda kiirust ja lisa aeglaselt suhkur, mikserit peatamata. Jätka vahustamist suurel kiirusel, kuni vispliga üleval hoides tekivad jäigad tipud.
- Täida suur tähekujulise otsaga kondiitrikott beseekottiga. Suru beseekott paberile joonistatud kontuuri mööda, täites ringid täielikult. Seejärel suru teine kiht esimese kihi serva ümber, tehes põhjast umbes 5 cm kõrguse pesa.
- Pane beseed ahju ja alanda temperatuur kohe 135 °C-ni (275 °F). Küpseta 45–65 minutit (küpsetusaeg sõltub temperatuurist ja niiskusest; kui köök on soe või niiske, kuivavad beseed kauem). Kui beseed hakkavad tumenema, jäta ahjuuks küpsetamise ajal veidi irvakile. Jahuta beseed küpsetusplaadil toatemperatuurini ja seejärel tõsta need ettevaatlikult õhukindlasse anumasse kuni serveerimiseni.
- KokkupanekuksVahusta koor pehmeks vahuks ja sega hulka suhkur ja vanill. Aseta linnupesad serveerimiskaussidesse, tõsta keskele sorts vahukoort ja puista peale marjad. Serveeri kohe. Beseed võib küpsetada juba päev varem, aga pesad tuleks kokku panna vahetult enne serveerimist..
Retsepti autor - Anna Olson (Anna Olson) on kondiiter ja telesaatejuht.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
