Kookos-rummimakroonid
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Kogus: 30 korvi
Keerukus: kergesti
Kogus: 30 korvi
Kookos-rummimakroonide proovimine viib teid otsekui hõrgule Kariibi merele. Lisaks heldele kogusele kookoshelvestele sisaldavad need pehmed küpsised ka tumedat rummi, munavalget ja suhkrut. Kookosesegust vormitakse väikesed pesad, mis täidetakse vanillikastmega ja küpsetatakse ahjus. Puistake valmis makroonidele kohe riivitud muskaatpähklit, et anda neile veidi vürtsikam maitse. Nautige neid pärast täielikku jahtumist.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/2 tassi piima
- 3/4 tassi suhkrut
- 1/8 tl värskelt riivitud muskaatpähklit, pluss lisa puistamiseks
- 1/4 tl + 1 näpuotsatäis soola
- 2 suurt muna, eralda valged munakollastest
- 1 spl maisitärklist
- 1 ja 1/4 teelusikatäit vaniljeekstrakti
- 3 spl tumedat rummi
- 2 ja 1/4 tassi kookoshelbeid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kookoshelbed, munad, piim, muskaatpähkel, vaniljeekstrakt, tärklis, rumm
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160°C-ni ja kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Väikeses kastrulis keskmisel kuumusel kuumuta segades piima, 1/4 tassi suhkrut, muskaatpähklit ja näpuotsatäit soola, et suhkur lahustuks.
- Keskmise suurusega kausis vahusta munakollased maisitärklisega. Kui piim hakkab aurustuma, vala aeglaselt pool segust munakollastele, pidevalt vispeldades. Vala munasegu koos ülejäänud piimaga kastrulisse ja kuumuta aeg-ajalt vispeldades, kuni segu on paksenenud, umbes 3 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka 1/4 teelusikatäit vaniljeekstrakti. Vala kreem kaussi ja lase toatemperatuurini jahtuda.
- Samal ajal vahusta suures kausis munavalged rummi, ülejäänud 1/2 tassi suhkru, 1 tl vaniljeekstrakti ja 1/4 tl soolaga. Sega hulka kookoshelbed. Kata kinni ja pane umbes 30 minutiks külmkappi tahenema.
- Tõsta 1 supilusikatäis kookose segu ettevalmistatud küpsetusplaadile, asetades küpsised umbes 2,5 cm kaugusele teineteisest. Tee iga küpsise keskele 1/4 teelusikatäie mõõtelusika tagaküljega süvend. Täida iga süvend jahutatud vanillikastetega.
- Küpseta, kuni küpsised on servadest kuldpruunid, 20-25 minutit. Puista küpsistele muskaatpähklit. Lase küpsetusplaadil 10 minutit jahtuda ja seejärel tõsta restile täielikult jahtuma.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
