Beseepilved
Hääled: 2
Aeg: 6 tundi 15 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 6 tk.
Keerukus: keskmine
Kogus: 6 tk.
Kohevate, keerlevate pilvede kujulised beseed võluvad oma luksusliku välimusega ja nende valmistamiseks pole vaja mingeid spetsiaalseid tööriistu. Lihtsalt kuhja beseed küpsetusplaadile ja vormi lusika tagaküljega vahustatud pilvedeks. Seejärel küpseta beseed mitu tundi madalal temperatuuril ahjus. Ideaalis peaksid need jääma samadeks lumivalgeteks pilvedeks, mille just ahju panid. Et beseepilved laual pidulikult sädeleksid, puista neile enne küpsetamist jämedat valget suhkrut.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 suure muna valged, toatemperatuuril
- 0,5 tl viinakivikoort
- 1/4 teelusikatäit soola
- 2 ja 1/4 tassi tuhksuhkrut
- Jäme suhkur puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, viinakivikreem, tuhksuhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku; kuumuta ahi 120 °C-ni (250 °F). Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
- Suures, puhtas ja kuivas kausis vahusta munavalged viinakivi ja soolaga mikseriga keskmisel kiirusel, kuni moodustub vahune konsistents. Suurenda kiirust keskmise-kõrge peale ja vahusta umbes 1 minut, kuni segu on paks ja läbipaistmatu. Lisa järk-järgult tuhksuhkur, umbes 1/4 tassi kaupa, ja vahusta veel umbes 5 minutit, kuni moodustuvad tugevad, läikivad tipud.
- Aseta küpsetusplaadile 6 suurt beseekuhja (igaüks 3/4 tassi), jättes nende vahele veidi ruumi. Tee lusika tagaküljega igasse beseekuhja keerised. Puista peale jämedat suhkrut. Küpseta 120 °C juures, kuni beseed on kuivad ja krõbedad, 4-5 tundi. Lase küpsetusplaadil täielikult jahtuda. Hoida õhukindlas anumas kuivas kohas kuni 1 nädal.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
