Beseed šokolaadi ja pistaatsiapähklitega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 30 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 30 tk.
Õhulised, krõbedad ja suussulavad beseed on ideaalne maiuspala nii endale kui ka lähedastele pühade ajal. See magustoit ei jäta kedagi ükskõikseks. Küpseta beseed pistaatsiapähklite ja šokolaaditükkidega. Haki osa pistaatsiapähklitest ja lisa need koos peeneks hakitud tumeda šokolaadiga vahustatud munavalgetele, ülejäänud haki noaga ja puista enne küpsetamist beseede peale. Et iga besee näeks välja ühtlane, trüki need tordipritsi abil küpsetusplaadile. Tulemus on maitsev ja ilus. Võid need pakkida pidulikku karpi ja kinkida sõpradele uusaastaks või jõuludeks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3/4 tassi + 2 spl tooreid pistaatsiapähkleid
- 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 3 suure muna valged, toatemperatuuril
- 1/4 tl viinakivikoort
- 1/4 teelusikatäit soola
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 60 g tumedat šokolaadi, peeneks hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pistaatsiapähklid, suhkur, munad, viinakivikreem, vaniljeekstrakt, tume šokolaad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku; eelsoojenda ahi 175 °C-ni. Laota 3/4 tassi pistaatsiapähkleid küpsetusplaadile, laota laiali ja rösti alumisel restil umbes 8 minutit. Lase täielikult jahtuda ja seejärel pulseeri köögikombainis peeneks jahvatatud pähkliteks.
- Kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Puista ühele ettevalmistatud plaadile suhkur, laota see laiali ja küpseta ahju alumisel restil umbes 10 minutit, kuni suhkur on väga kuum, aga mitte sulanud. Vähenda ahju temperatuur 107 °C-ni.
- Samal ajal vahusta köögikombaini kausis vispliga kinnitatud kausis munavalged viinakivi ja soolaga. Umbes 30 sekundit enne suhkru ahjust välja võtmist vahusta munavalged keskmisel kiirusel, kuni tekivad pehmed tipud. Lisa järk-järgult kuum suhkur, umbes supilusikatäis korraga, kasutades küpsetuspaberit lehtrina. Suurenda mikseri kiirust kõrgele ja vahusta, kraapides vajadusel kausi külgi, kuni tekivad jäigad tipud, umbes 3-4 minutit. Lisa vaniljeekstrakt ja vahusta, kuni besee on kohev, umbes 30 sekundit.
- Kata suhkru jaoks kasutatud küpsetusplaat puhta küpsetuspaberiga. Sega hakitud pistaatsiapähklid ja šokolaad ettevaatlikult kummist spaatliga besee hulka. Tõsta beseekotti, millel on 1,25 cm ümmargune ots. Suru beseed ettevalmistatud küpsetusplaatidele 6 cm kõrguste (umbes 4 cm kõrguste) küngastena, umbes 2,5 cm vahedega. Haki ülejäänud 2 supilusikatäit pistaatsiapähkleid väga peeneks ja puista need beseele.
- Küpseta, pöörates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni beseed on katsudes kõvad ja küpsetuspaberilt kergesti eralduvad, 40–50 minutit. Lülita ahi välja ja lase beseedel 10 minutit vormis seista, seejärel võta need ahjust välja ja lase täielikult jahtuda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
