Vürtsikas sabayon maasikate ja šokolaadiga
Hääled: 2
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 507, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 8 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 5 G., kolesterool 173 mg naatrium 22 mg suhkur 41 G.
Kalorid 507, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 8 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 5 G., kolesterool 173 mg naatrium 22 mg suhkur 41 G.
Valmista itaaliapärane sabayon munakollaste ja marsalast, lisades julgema maitse saamiseks veidi cayenne'i pipart. Kuigi sabayon on iseenesest maitsev magustoit, muudab see retsept selle osaks peenest maiusest eriliseks sündmuseks: serveeri seda ramekinis šokolaadikastme ja värskete maasikatega ning puista peale soolatud pistaatsiapähkleid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Sabayon
- 4 munakollast
- 3/4 tassi magusat Marsalat
- 1/4 tassi suhkrut
- 1/4 tl cayenne'i pipart
Šokolaadikaste
- 1 spl poolmagusat šokolaadigraanulit
- 1/3 tassi rasvaseid mustikaid
- 16 keskmist maasikat, kooritud ja õhukeselt viilutatud
- 0,5 tassi terveid soolatud pistaatsiapähkleid, kooritud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, punane vein, šokolaadikaste, kreem, maasikas, pistaatsiapähklid, jahvatatud cayenne'i pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sabayon:
Keskmise suurusega kausis sega kokku munakollased, vein, suhkur ja cayenne'i pipar. Aseta kauss keeva veega poti kohale ja klopi hoogsalt 6-8 minutit, kuni segu on paks ja vahune. Pane kõrvale. - Šokolaadikaste:
Vähenda kuumust vee all, kuni segu on tasasel tulel. Pane šokolaad ja koor väikesesse kaussi. Aseta kauss keeva vee kohale ja sega, kuni šokolaad on sulanud ja segu on ühtlane, umbes 5 minutit. - Lusikaga jaga šokolaadikaste nelja väikesesse vormi. Kata viilutatud maasikatega. Lusikaga tõsta sabayon maasikate peale ja puista peale pistaatsiapähkleid, kui kasutad.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
