Mitmevärvilised beseed
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi 50 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 22 beseed
Keerukus: keskmine
Kogus: 22 beseed
Beseekook on prantsuse magustoit, mis on valmistatud suhkruga vahustatud ja küpsetatud munavalgetest. See on paljude lemmik ja seda saab nautida nii iseseisvalt kui ka koostisosana paljudes teistes magustoitudes. Selles retseptis on beseekoogid värviliste triipudega, kastetud valge šokolaadi segusse ja kaetud erksate puistetega, mis täiustavad armastatud magustoidu välimust ja lisavad uut sära.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Kahe suure muna valged, toatemperatuuril
- 1/8 tl peensoola
- 1/4 tl viinakivikoort
- 1 spl pluss 2 spl tuhksuhkrut
- Punane ja sinine toiduvärv, eelistatavalt geeli kujul
- 310 g valge šokolaaditükke
- 1 spl rafineeritud kookosõli
- 1/2 tassi segatud punaseid, valgeid ja siniseid puisteid või punaseid suhkrupuisteid
- Spetsiaalne varustus: ühekordne kondiitritoodete kott; väike pintsel või puidust varras
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, viinakivikreem, tuhksuhkur, valge šokolaad, kookosõli, konfetti
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahjurest ahju alumisse kolmandikku ja kuumuta temperatuur 120 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Suures kausis vahusta munavalged ja sool elektrilise mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel vahuks. Lisa viinakivikoor ja jätka vahustamist, kuni tekivad pehmed tipud. Vahustamise ajal lisa suhkur, üks supilusikatäis korraga. Jätka vahustamist, kuni tekivad jäigad tipud.
- Aseta kondiitrikott suurde ja kõrgesse deli- või plastmahutisse ning tõmba koti ülemine osa anuma peale, nii et näed koti sisemust ja see seisab sirgelt. Kasta pintsel või puidust varras punasesse toiduvärvi. Tee toiduvärviga kastetud pintsliga üks pintslitõmme, alustades koti alt ja liikudes ülespoole. Korda sama sinise toiduvärviga vastasküljel. Täida kott beseepudeliga. Proovi seda lusikaga otse keskelt allapoole asetada, et vältida toiduvärvi joonte kahjustamist. Lõika kääridega koti ots läbi, et tekitada 2–2,5 cm läbimõõduga auk. Torka 2,5 cm läbimõõduga beseepudelihunnikud küpsetusplaadile, 2,5 cm vahedega teineteisest.
- Küpseta beseekooke, kuni need enam läikivad ei paista ja spaatliga tõstes tunduvad kerged ja kuivad, umbes 1 tund. Ava ahjuuks mõneks minutiks, seejärel lülita ahi välja ja sulge uks. Hoia beseekooke ahjus, kuni need on seest täiesti kuivad, umbes 2 tundi. Beseekooke võib õhukindlas anumas toatemperatuuril säilitada kuni 2 päeva.
- Kaunistuseks sega suures mikrolaineahjukindlas kausis valge šokolaaditükid ja kookosõli. Kuumuta mikrolaineahjus 1-2 minutit, segades iga 30 sekundi järel, kuni šokolaad on sulanud.
- Kasta iga beseekoogi ots ettevaatlikult sulatatud valgesse šokolaadi, lastes liigsel šokolaadil nõrguda. Seejärel kasta see puistete või suhkru sisse ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lase täielikult taheneda, umbes 1 tund.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
