Beseekoogid "Geoodid"

Hääled: 1

Aeg: 1 tund pluss kõvenemisaeg
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 kooki

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 137, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 2 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 1 G., kolesterool 0 mg naatrium 41 mg suhkur 17 G.

Nagu looduslikud geoodid, võluvad need imelised beseekoogid oma salapärase välimuse ja iluga, mõjudes väga realistlikult. Nende kaunistamiseks vajate pulkadele kinnitatud värvilisi suhkrukristalle, mida saate ise kasvatada või kommipoest osta. Et beseekoogid näeksid välja nagu päris geoodid, õõnestage nende keskkohad ja täitke need värviliste kristallidega, kuni need on seest veel soojad ja pehmed. Kerge kakaopulbri puistamine annab neile väljastpoolt kivitaolise välimuse. Need beseekoogid on suurepärased kingitused sõpradele ja perele.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3 suure muna valged, toatemperatuuril
1/4 tl viinakivikoort
3/4 tassi granuleeritud suhkrut
Must geeljas toiduvärv toonimiseks
1 tl vaniljeekstrakti või muud teie valitud maitseainet (valikuline)
Kakaopulber puistamiseks
10 erinevat värvi suhkrukristallidega pulka kaunistuseks
2 tassi valgeid sulavaid komme
Spetsiaalvarustus3-supilusikatäis küpsisekulpi (nr 20), metallist teelusikat ja kondiitripintslit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, besee, viinakivikreem, šokolaaditükid (graanulid), kakao

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 120°C-ni.
Pane munavalged köögikombaini kaussi ja vahusta vispliga keskmisel kiirusel vahuks. Lisa viinakivikoor ja suurenda kiirust keskmise-kõrge peale. Vahusta sisse granuleeritud suhkur, üks supilusikatäis korraga, lisades viimase supilusikatäie juurde paar tilka musta toiduvärvi, et segu helehalliks muutuks. Vahusta sisse vaniljeekstrakt, kui seda kasutad.

Jätka vahustamist, kuni moodustuvad jäigad, läikivad tipud, veel 6 minutit.
Pihusta küpsisekühvlile küpsetusspreid, moodusta beseest pallid ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile 2,5 cm (1 tolli) kaugusele teineteisest. Puista pealt kergelt kakaopulbrit (besee peaks altpoolt nähtav olema).
Küpseta beseed umbes 1 tund, kuni need on tahenenud. Võta küpsetusplaat ahjust välja, lülita ahi välja ja sulge uks. Lase beseedel jahtuda, kuni need on piisavalt jahedad, et neid saaks käsitseda, umbes 5 minutit.
Seejärel tee beseesse augud: hoia beseed käes, lame pool ülespoole. Lõika metallist teelusika servaga ettevaatlikult põhja keskele auk, jättes augu ümber kerge üleulatuva osa. Suru pöial auku ja suru beseedi sisekülg külgede vastu, et tekiks õõnsus (vt märkust).
Pane beseed tagasi küpsetusplaadile ja aseta need väljalülitatud ahju, kuni need on täielikult kuivanud, vähemalt 3 tundi ja kuni 8 tundi.
Kasuta puulusikat, et purustada kristallid kommipulkade küljest väiksemateks tükkideks ja eemaldada need pulkade küljest. Aseta kristallid väikestesse kaussidesse, eraldades need värvi järgi.
Pange valged kommisulad mikrolaineahjukindlasse kaussi ja kuumutage mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, segades, kuni need on sulanud.
Joonista kondiitripintsliga sulatatud glasuurist beseepõhja ring. Täida süvend koheselt tumedate kristallidega. Oota paar sekundit ja vala seejärel üleliigne komm tagasi kaussi.
Kata ülejäänud õõnsus glasuuriga. Täida õõnsus koheselt heledate kristallidega. Oota paar sekundit ja vala seejärel üleliigne välja. Korda sama ülejäänud beseede, glasuuri ja kommipulkadega.

Märkus

Kui besee peaks katki minema, liimi see lihtsalt valge šokolaadiga kokku. Hoidke beseepuru alles jäätise, lattede ja kuuma šokolaadi pealekandmiseks.