Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Kaste ja friikartulid on mitmekülgne eelroog, mis meeldib alati kõigile. Olenemata sellest, kas valmistate seda perefilmiõhtuks või lõbusaks peoks, mida rohkem kastet, seda parem. Selle retsepti abil saate valmistada kaks kontrastset eelrooga – punase ja valge kastme –, mis sobivad võrdselt hästi ka maisikrõpsudega.

Koostisosad:

Punase paprika salsa

• 2 punast paprikat
• 1 küps tomat, lõigatud neljaks osaks
• 1/3 tassi marineeritud picante paprikat
• Veerand suurt valget sibulat, lõigatud suurteks tükkideks
• 1 spl värskelt pressitud laimimahla
• 0,5 tl jahvatatud köömneid
• 1/8–1/4 tl kuuma kastet

Kreemjas küüslaugu-laimi dipikaste

• 1,5 tassi hapukoort
• 2 supilusikatäit värskelt pressitud laimimahla
• 2 spl hakitud värsket koriandrit
• 0,5 tl jahvatatud koriandrit
• 0,5 tl laimikoort
• 2 väikest küüslauguküünt, peeneks riivitud
• Sinise maisi tortilla krõpsud serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

magus pipar, tomatid, salsakaste, lubi, koriander, koriander, köömned, kuum kaste

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi grillimiseks. Aseta paprikad suurele küpsetusplaadile ja grilli, keerates, kuni need on mustaks muutunud, umbes 5 minutit. Tõsta kaussi ja kata kilega. Lase jahtuda.
2. samm
• Samal ajal kui paprikad jahtuvad, valmista kreemjas küüslaugu-laimidip. Sega väikeses kausis hapukoor, laimimahl, koriander, koriander, koor, küüslauk, 1/2 teelusikatäit soola ja 1/4 teelusikatäit musta pipart ühtlaseks massiks. Sega hulka 1–2 supilusikatäit vett, et kaste soovitud konsistentsini vedeldada.
3. samm
• Koori paprikad, eemalda varred ja seemned. Pane köögikombaini või blenderisse. Lisa tomatid, tšilli, sibul, laimimahl, köömned, 0,5 tl soola ja 1/4 tl pipart. Blenderda ühtlaseks massiks. Vala kaste serveerimiskaussi ja maitsesta tšillikastme, soola ja pipraga. Serveeri tortillakrõpsudega.

Hääled: 3