Aeg: 10 minutit pluss marineerimisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12

Mõne vürtsi ja ajaga saab tavalisest fetast maitsva eelroa, mida serveerida baguette'i või grillitud köögiviljade ja lihaga. See retsept pakub kolme mitmekülgset maitsekombinatsiooni, mis kõik on valmistatud sama meetodi abil: feta küüslaugu, sidruni ja ürtidega, feta suitsutatud chipotle'ga ning feta päikesekuivatatud tomatite ja artišokkidega. Marineeri fetat trendikates Masoni purkides visuaalselt atraktiivse eelroa saamiseks või jaga sõpradega. Ülejäänud lõhnav õli sobib ideaalselt salatikastmeks.

Koostisosad:

Küüslauk, sidrun ja ürdid

• 220 g fetat, nõrutatud ja lõigatud 1 cm tükkideks.
• 1 tass ekstra neitsioliiviõli
• 3 küüslauguküünt, kooritud ja purustatud
• 2 oksa värsket tüümiani
• 2 oksa värsket oreganot
• 1 oks värsket rosmariini
• 0,5 tl purustatud punase pipra helbeid
• 2 riba sidrunikoort (umbes 7 cm pikkused; vt märkust)
• 1 loorberileht
• Spetsiaalvarustuspooleliitrine Masoni purk

Suitsutatud chipotle

• 220 g fetat, nõrutatud ja lõigatud 1 cm tükkideks.
• 1 tass ekstra neitsioliiviõli
• 4 tervet chipotle paprikat adobo kastmes
• 3 küüslauguküünt, purustatud
• 0,5 tl suitsupaprikat

Päikesekuivatatud tomatid ja artišokid

• 220 g fetat, nõrutatud ja lõigatud 1 cm tükkideks.
• 1 tass ekstra neitsioliiviõli
• 3 konserveeritud tervet artišoki südant, kuivaks patsutatud ja pooleks lõigatud
• 4 päikesekuivatatud tomatit oliiviõlis, jämedalt hakitud
• 3 küüslauguküünt, purustatud
• 0,5 tl purustatud punase pipra helbeid
• 3 riba sidrunikoort (umbes 7 cm pikkused; vt märkust)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

fetajuust, päikesekuivatatud tomatid, tšillipiprad adobokastmes, küüslauk, tüümian, oregano, rosmariin, punase pipra helbed, sidrunikoor, loorberileht, paprika

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Valmista või.
  
  Pane loetletud koostisosad, välja arvatud feta, väikesesse kastrulisse ja kuumuta keskmisel kuumusel õrnalt, kuni hakkavad tekkima pisikesed mullid, 4-6 minutit. Tõsta tulelt ja lase täielikult jahtuda, umbes 1 tund.
2. samm
• Lisa juustu ja vürtse.
  
  Vali ükskõik milline säilitamisvõimalus, vala pool aromaatsetest koostisosadest kastrulist 1/2-liitrisesse purki ja lisa seejärel pool fetast. Korda kihistamist ja vala seejärel ettevaatlikult marineeritud oliiviõli purki, kui see on jahtunud. Vajadusel suru fetat õrnalt alla, et see oleks täielikult õlis uputatud, ja sulge purk kaanega (vt märkust). Pane purk külmkappi ja lase juustul marineerida vähemalt 12 tundi ja kuni 5 päeva.
  
  Märkus
  
  Sidrunitest laiade ja pikkade kooreribade lõikamiseks kasutage köögiviljakoorijat.
3. samm
• Võta purk külmkapist vähemalt 30 minutit enne serveerimist välja, et tahkunud või saaks uuesti vedelduda.
  
  

  Soovitus esitamiseks

  
  Ära viska ära üleliigset infundeeritud õli (ega õli, mis pärast feta söömist üle jääb). Võid seda niristada hakitud tomatite ja kurkide peale, leivale, lisada kuskussi või pastale või kasutada salatikastmena.

Hääled: 3