Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Õrn lõhefilee, mis on grillitud ürdiseguga, serveeritud grillitud ananassiga, kaunistatud värskete ürtidega ja serveeritud vürtsika avokaadokastmega. Seda rooga saab valmistada nii õues kaasaskantaval grillil kui ka kodus.

Koostisosad:

Lõhe

• 4 lõhefilee nahata (110 g), umbes 2,5 cm paksune igaüks
• 4 ümmargust ananassiviilu (rõngast), paksusega 1,3 cm, eelistatavalt värske
• 2 spl oliiviõli
• 1,5 tl hakitud basiilikut ja paar oksa kaunistuseks
• 1,5 tl hakitud murulauku
• 1 tl hakitud estragoni, pluss paar oksa kaunistuseks
• 1/2 tl soola
• 1/2 tl jahvatatud musta pipart

Guacamole anšoovistega

• 1/2 avokaadot, kuubikuteks lõigatud
• 1/4 tassi sidrunimahla (umbes 1 suurest sidrunist)
• 2 spl hakitud basiilikut
• 1 spl peeneks hakitud murulauku
• 1 spl oliiviõli
• 1,5 tl peeneks hakitud estragoni
• 1/8 tl anšoovisepastat, valikuline
• 1/8 tl soola
• 1/8 tl jahvatatud musta pipart
• 1 väike pressitud küüslauguküüs

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lõhe, Ananass, guacamole kaste, Avokaado, Anšoovised, murulauk, basiilik, estragon

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta grillpann keskmisele-kõrgele kuumusele või eelsoojenda gaasi- või söegrill.
2. samm
• Sega väikeses kausis õli, hakitud basiilik, murulauk, hakitud estragon, sool ja pipar. Pintselda lõhefileed ja ananassiviilud ürdiseguga.
3. samm
• Grilli fileed umbes 4 minutit mõlemalt poolt, kuni see on peaaegu läbi küpsenud, kuid seest veel roosa. Grilli ananassi, kuni see on kergelt kõrbenud, umbes 3-4 minutit mõlemalt poolt.
4. samm
• Aseta üks ananassiviil eraldi taldrikule ja aseta peale lõhetükk, jättes ananassi kergelt äärde.
5. samm
• Nirista igale kalatükile 2 supilusikatäit avokaadokastet. Kaunista basiiliku ja estragoniokstega ning serveeri.
  
  Retsept Lõhe salsaga.
  
  

  Guacamole anšoovistega

  
  Sega köögikombainis sidrunimahl, basiilik, sibul, oliiviõli, estragon, anšoovisepasta (kui kasutad), sool, pipar, küüslauk ja avokaado. Lisa 2 supilusikatäit vett ja töötle ühtlaseks massiks. Kata kaste kaanega ja lase 15 minutit kuni 1 tund seista, et maitsed seguneksid.

Hääled: 7