Aeg: 8 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Sametine karamelltarretis, mis on kaunistatud värskete vaarikatega, serveeritakse veiniklaasides elegantse magustoiduna, mis rõõmustab kõiki külalisi. Mehhiko cajeta annab oma iseloomuliku karamellise maitse, samas kui toorjuust loob pehme ja ümbritseva tekstuuri. Tarretise klaasidesse valamisel proovige jätta võimalikult palju vahtu – see on magustoidu tipphetk.

Koostisosad:

• 1 pakk (7 g) želatiini
• 1 purk (340 g) suhkrutamata kondenspiima
• 1 ja 3/4 tassi kahetat või karamell
• 220 g toatemperatuuril toorjuustu
• Värsked vaarikad kaunistamiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kontsentreeritud piim, želatiin

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Lahusta želatiin 0,5 tassi vees. Lase sel umbes 2 minutit seista, et see pehmeneks. Kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel 45 sekundit. Sega 15 sekundit, kuni želatiin on lahustunud.
2. samm
• Kuumuta 2-liitrises kastrulis suhkrutamata kondenspiim kuumaks, aga mitte keemiseni. Sega hulka cajeta, kuni segu on ühtlane. Lisa želatiinisegu ja keera kuumus välja, et vedelik veidi jahtuks.
3. samm
• Pane toorjuust suurde kaussi ja klopi mikseriga keskmisel kiirusel, lisades järk-järgult 1/3 tassi toorjuustusegu, et toorjuust ei kalgenduks ja ei eralduks.
4. samm
• Lisa järk-järgult ülejäänud koor ja jätka vahustamist, kuni segu on ühtlane. Kraabi kausi küljed ja põhi puhtaks ning vahusta uuesti, kuni kõik koostisosad on täielikult segunenud.
5. samm
• Kurna klaaskannu, tekitades nii palju vahtu kui võimalik. Vala segu veiniklaasidesse.
6. samm
• Kaunista 3-5 värske vaarikaga (vaarikad jäävad vahu sees pinnale hõljuma). Kata kilega ja pane 8 tunniks või üleöö külmkappi.

Hääled: 1