Rabarberikomm vahukoorega
Hääled: 6
Aeg: 3 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Mahlase roosa rabarberi rikkalik kevadine saak on ideaalne aeg lihtsate, kuid maitsvate magustoitude, näiteks selle tarretise valmistamiseks. Mida roosam on rabarber, seda ilusam on magustoit. Tarretise jaoks vajate rabarberivarsi, suhkrut ja želatiini. Keetke see ja valage traditsiooniliste kausside asemel väikestesse purkidesse – seda on lihtne külmkapis hoida ja see maiuspala näeb välja võluvalt maalähedane. Serveerimiseks kaunistage iga portsjon vaniljevahukoorega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,8 kg rabarberit
- 2 spl + 1 tl suhkrut
- 2 pakki 7 grammi želatiini
- 0,5 tassi rasket koort
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kärbi iga rabarberi põhjast umbes 5 cm ja eemalda otsad. Haki varred jämedalt ja pane need väikesesse kastrulisse koos 2 tassi suhkru ja 1,5 tassi veega. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, aeg-ajalt segades. Kata kaanega, jättes kaane veidi paokile, ja hauta umbes 3 minutit, kuni rabarber on pehme, segades üks või kaks korda. Tõsta tulelt ja lase kaane all 5 minutit seista.
- Vala keskmise suurusega kaussi 0,5 tassi vett ja sega hulka želatiin. Kurna kuum rabarberijasegu läbi peene sõela otse želatiiniga kaussi, seda õrnalt vispeldades. Suru tahked ained läbi sõela, et rabarberist võimalikult palju vedelikku eraldada. Visake ülejäänud tahked ained ära.
- Kui vahtu on palju ja eelistate siledat tarretise pinda, koorige see lusikaga maha ja visake ära. Valage segu kaheksasse 120 ml purki. Pange külmkappi, kuni see on täielikult tahenenud, vähemalt 3 tunniks või üleöö.
- Serveerimisel vahusta koor vanilliekstrakti ja ülejäänud 1 teelusikatäie suhkruga väga pehmeks vahuks ning kaunista sellega tarretis.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
