Aeg: 3 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 lasku

Samm-sammult retsept šampanjaželee valmistamiseks alkohoolse viinamarjamahla kokteiliga.

Mullidega šampanja, millel on paks valge kork, on vahuveini imitatsioon. Mullide saladus peitub selles, et tarretis tarretub enne õhu väljumist. Selleks valmista ette jäävann ja aseta tarretis sinna kiireks tarretumiseks. Vaarikad aitavad mullide hulka suurendada; kui neid keskele lükata, kogunevad nad enda ümber. Selle tulemusena saad lusikaga kõige maagilisema tarretise.

Koostisosad:

• 1 pudel kuiva vahuveini, näiteks šampanjat või proseccot, jahutatud
• 2 tassi vahuveini valget viinamarjamahla, jahutatud
• 20 g želatiini
• 1/2 tassi suhkrut
• 1 spl koort 10%
• 8 vaarikat kaunistuseks
• Spetsiaalvarustuskaheksa šampanjaklaasi, igaüks 250 grammi.

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

šampanja, kliiringu, viinamarjamahl, kreem, vaarikas, želatiin

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Asetage 2-liitrine klaaskauss jäävanni. Pange klaasid külmkappi.
2. samm
• Vala keskmise suurusega kastrulisse külm vesi ja raputa želatiin ühtlaselt hulka. Lase želatiinil umbes 5 minutit paisuda.
  
  Lisa suhkur ja kuumuta keskmisel kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud, umbes 5 minutit. Ära lase keema tõusta. Vala želatiin ettevalmistatud kaussi ja sega, kuni segu pakseneb.
  
  Sega hulka vahuvein ja kokteil. Vala 1/2 tassi želatiinivedelikku väikesesse kaussi ja vala ülejäänud klaasidesse.
3. samm
• Jahuta klaase ja kaussi koos želatiiniga külmkapis 30 minutit, kuni tarretis hakkab tarretuma. Suru puust vardaga õrnalt iga klaasi keskele vaarikas; marjad püsivad paigal, kui želatiin neid surudes katab.
4. samm
• Vahusta koor hoogsalt ülejäänud želatiini hulka ja kaunista iga pits. Pane tarretis umbes 2 tunniks külmkappi, kuni see on täielikult tahenenud.

Hääled: 56