Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Magusad paninid, mis on täidetud küpsetatud õunte ja sulava fontina juustuga, sobivad ideaalselt pühapäevaseks brunchiks, kui ihkad midagi veidi teistsugust. Limoncello siirup mee ja rosmariiniga, mis leiba immutab, annab neile keeruka ja mitmekihilise maitse. Kui sul pole paninipressi, rösti võileibu lihtsalt mõlemalt poolt tavalisel praepannil, kuni juust sulab.

Koostisosad:

• 4 õuna, väga õhukeselt viilutatud
• 1/4 tassi + 2 supilusikatäit mett
• 1/4 spl jahvatatud kardemoni
• Näpuotsatäis soola
• 2 spl limoncellot
• 0,5 tassi suhkrut
• 12 värsket rosmariinioksa
• 1 sidruni koor kaunistuseks
• 8 viilu brioche'i, mis tahes paksusega
• 4 viilu fontina juustu
• 5 muna, klopi madalas kausis lahti
• Turbinado suhkur, puistamiseks
• Spetsiaalvarustusmadal küpsetusvorm

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

brioche-sai, sidruniliköör, õunad, kardemon, rosmariin, Fontina juust, mesi

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja pihusta peale küpsetussprei. Suures kausis sega kokku õunad, 2 supilusikatäit mett, kardemon ja sool. Laota õunasegu ettevalmistatud küpsetusplaadile ridadena, nii et need veidi kattuksid. Küpseta 30 minutit.
2. samm
• Keskmise suurusega kastrulis sega kokku limoncello, suhkur, 1/2 tassi vett, ülejäänud 1/4 tassi mett ja rosmariin. Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel keemiseni, segades, kuni suhkur on lahustunud. Tõsta tulelt ja lase vähemalt 10 minutit tõmmata. Kurna, eemalda rosmariin ja pane kõrvale.
3. samm
• Pintselda iga brioche'i viilu sisekülg limoncello siirupiga. Seejärel kata see fontina kihi ja veerandi õunaseguga. Sulge võileivad ja aseta need lahtiklopitud munadesse. Leota iga võileiva mõlemat külge. Aseta võileivad küpsetusplaadile asetatud restile, et liigne muna saaks nõrguda.
4. samm
• Kuumuta määritud praepann või paninipress. Küpseta võileibu mõlemalt poolt ühtlaselt pruuniks. Lõika pooleks ja serveeri ülejäänud siirupiga. Puista peale turbinado suhkrut, sidrunikoort ja ülejäänud rosmariinioksi.

Hääled: 1