Aeg: 1 tund ja 20 minutit pluss jahtumisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Raske uskuda, et need suutäie maitsepommid on ahjus küpsetatud: neil on maitsev krõbe koorik, peaaegu nagu oleksid need fritüüritud. Need pallid on väga sarnased populaarsetele Tater Totsidele, aga valmistatud lillkapsast. Tee topeltkogus ja pane pool sügavkülma, et neid sõprade küllatulekuks käepärast hoida. Külmutatud palle saab küpsetada ka ilma sulatamata.

Koostisosad:

Lillkapsapallid

• 1 spl oliiviõli
• Pool väikest sibulat, peeneks hakitud
• 2 väikest lillkapsapead
• 1 tass mandlijahu
• 2 suurt muna, eralda valged munakollastest
• 1/4 tassi kuuma kastet, pluss lisa serveerimiseks
• 1/4 tl cayenne'i pipart
• 2 tassi paisutatud riisi (hommikusöögihelbed)
• Keedupihusti
• Spetsiaalne seademarli

Sinihallitusjuustu kaste

• 0,5 spl madala rasvasisaldusega maitsestamata jogurtit
• 1/4 tassi majoneesi
• 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
• 1 spl l 2% rasvasisaldusega piima
• 1/4 tl Worcestershire'i kastet
• Näpuotsaga cayenne'i pipart
• 0,5 tassi murendatud sinihallitusjuustu

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lillkapsas, sinihallitusjuust, jogurt, majonees, piim, kuiv hommikusöök, kuum kaste, sidrunimahl, jahvatatud cayenne'i pipar

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sinihallitusjuustu kaste:
  
  Keskmise suurusega kausis sega jogurt, majonees, sidrunimahl, piim, Worcestershire'i kaste ja cayenne'i pipar ühtlaseks massiks. Sega ettevaatlikult hulka sinihallitusjuust. Maitsesta 1/2 teelusikatäie soola ja musta pipraga.
2. samm
• Pane kaane all üleöö või 3 päeva külmkappi, et maitsed saaksid areneda.
3. samm
• Aseta restid ahju ülemisele restile ja kuumuta ahi 230 °C-ni (430 °F). Aseta teine ​​rest äärega küpsetusplaadile.
4. samm
• Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja prae seda sageli segades, kuni see on pruunistunud ja pehmenenud, umbes 5 minutit. Tõsta tulelt ja lase pannil jahtuda.
5. samm
• Eemalda lillkapsa välimised lehed ja südamik ning viska ära. Eralda pead suurteks õisikuteks ja lõika suurem osa vartest ära. Püreesta pooled õisikud köögikombainis tükiliseks pastaks. Tõsta suurde kaussi. Korda ülejäänud õisikutega.
6. samm
• Lillkapsapallid:
  
  Asetage köögiletile suur kahekordne marli ja asetage lillkapsapasta marli keskele. Koguge otsad kimpu. Riputage kott kraanikausi kohale ja pigistage välja nii palju vedelikku kui võimalik (seda peaks olema palju). Pange ülejäänud lillkapsas kaussi tagasi (see peaks nüüd olema üsna kuiv).
7. samm
• Lisa lillkapsale hakitud sibul, mandlijahu, munavalged, kuum kaste, 2 teelusikatäit soola ja cayenne'i pipart ning sega kätega, kuni segu pigistades kokku tuleb.
8. samm
• Võta segust üks supilusikatäis korraga välja. Veereta pallideks, vormi need silindriteks ja aseta küpsetusplaadile. Kata pallid lõdvalt kilega ja pane üleöö külmkappi.
9. samm
• Purusta paisutatud riis köögikombainis peeneks ja vala seejärel väikesesse nõusse. Keskmise suurusega kausis vahusta munakollased 1/4 tassi veega. Aseta lillkapsapall, muna, jahvatatud kaer ja ettevalmistatud küpsetusplaat (restiga) tööpinnale.
10. samm
• Kasta iga pall munasegusse, lastes liigsel nõrguda, seejärel veereta kaerahelbesegus, et see täielikult katta, ja aseta küpsetusplaadile restile. Veendumaks, et pallid on korras, võta need ühe käega munast välja ja teise käega kaerahelbesegus veereta. Pihusta igale pallile toiduõli, keerates neid vastavalt vajadusele.
11. samm

• Kulinaariaalane nõustamine

  
  Ülejäänud, rasvaga pritsimata palle võib küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil umbes 2 tundi külmutada, seejärel suurde kotti panna ja kuni 1 kuu külmutada.
  
  Kui küpsetad külmutatult, piserda küpsetusspreiga ja küpseta, kuni väljast on sügavkuldpruun, 15–20 minutit.
12. samm
• Küpseta lillkapsapalle ettevalmistatud küpsetusplaadil 15–20 minutit, kuni need on väljastpoolt sügavkuldpruunid ja seejärel läbi soojendatud. Lase paar minutit jahtuda ja seejärel tõsta serveerimisvaagnale. Nirista peale kuuma kastet. Serveeri sinihallitusjuustu kastmega.

Hääled: 1