Pühvli lillkapsas õhufritüüris
Hääled: 2
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 410, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 8 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 2 G., kolesterool 118 mg naatrium 767 mg suhkur 3 G.
Kalorid 410, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 8 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 2 G., kolesterool 118 mg naatrium 767 mg suhkur 3 G.
Sa tead, et oled Buffalo lillkapsa valmistamise meistriks saanud, kui kõik hakkavad ütlema, et see on sama hea kui parimad kuumad tiivad üldse! Ja see pole üllatav: lillkapsaõisikud on praadimisel sama maitsvalt pruunistunud ja soolased kui see klassikaline õllesnäkk. Selle retsepti saladus on iga õisiku topeltpaneerimine juustuses riivsaias. Samuti on oluline iga tükk korralikult õliga katta. Serveeri rantšo- või sinihallitusjuustukastmega ja näed, kuidas see kaob kohe.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 väike lillkapsapea (umbes 700 g), lõigatud 2 cm õisikuteks (4 tassi)
- 1 tass parmesani maitsega riivsaia
- 1,5 tassi pecorino juustuga maitsestatud panko riivsaia
- 4 suurt muna
- 1/3 tassi täispiima
- 6 supilusikatäit soolamata võid
- 3/4 tassi Buffalo kuuma kastet
- Hakitud roheline sibul serveerimiseks
- Ranch või sinihallitusjuustu kaste serveerimiseks
- Spetsiaalvarustus: õhugrill mahutavusega 6 liitrit.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lillkapsas, munad, piim, riivsai, Pecorino Romano juust, pühvlikaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta lillkapsas küpsetusplaadile ja sea selle kõrvale paneerimisalus: vala ühte madalasse kaussi parmesani riivsai, teise madalasse kaussi panko riivsai ning kolmandas madalas kausis klopi munad ja piim lahti.
- Töötades korraga mõne tükiga lillkapsast, kasta need munasegusse, kattes need täielikult ja raputades üleliigse muna maha. Seejärel veereta tükid parmesani riivsaias, kattes need täielikult. Kasta tükid uuesti munasegusse, raputades üleliigse muna maha ja lõpuks veereta. panko riivsaiAseta tükid tagasi küpsetusplaadile. Korda, kuni kõik lillkapsaõisikud on riivsaiaga kaetud.
- Kuumuta õhufritüür 180 °C-ni. Kuumuta ahi 95 °C-ni.
- Võta iga lillkapsaõisik ja pihusta seda igast küljest küpsetusspreiga, veendudes, et iga nurk ja pragu oleksid kaetud. Aseta mitu õisiku ühe kihina õhufritüüri korvi, veendudes, et need ei puutuks kokku (tõenäoliselt pead neid praadima kahes partiis). Prae lillkapsast õhufritüüris, keerates üks kord, kuni see on kuldpruun ja krõbe, umbes 12 minutit. Tõsta keedetud lillkapsas küpsetusplaadile ja aseta ahju soojas hoidmiseks. Prae ülejäänud lillkapsas.
- Samal ajal sulata või suures, mikrolaineahjukindlas madalas kausis umbes 1 minut. Sega hulka kuum kaste. Lisa lillkapsas kaussi ja sega läbi, et see kastmega kaetud oleks.
- Serveeri kohe, puista peale rohelist sibulat ja nirista peale rantšokasteJahtudes muutuvad tükid veidi vähem krõbedaks, kuid jäävad sama maitsvaks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
