Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 tk.

Spinati ja kitsejuustu tartletid - detailne retsept.

Koostisosad:

• 4 spl (60 g) soolamata võid
• 3 külmutatud filotainalehte, sulatatud
• 2 spl riivitud parmesani juustu
• Taimeõli määrimiseks
• 1 suur šalottsibul, peeneks hakitud
• 1 peeneks hakitud küüslauguküüs
• 1 teelusikatäis nisujahu
• 1/4 tassi piima
• Näpuotsatäis värskelt riivitud muskaatpähklit
• Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
• 100 g soolamata pehmet kitsejuustu
• 2 tl peenelt riivitud sidrunikoort
• 1 spl valge veiniäädikat
• 2 muna, valged ja munakollased eraldi
• 280 g külmutatud spinatit, eelsulatatud ja pressitud
• Peeneks hakitud roheline sibul kaunistuseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

filotainas, spinat, kitsejuust, Parmesani juust, šalottsibul, küüslauk, jahu, piim, sidrunikoor, veiniäädikas, munad

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 180 kraadini. Sulata 1 spl (15 g) võid. Aseta üks filotainaleht puhtale pinnale (kata ülejäänud plaadid niiske rätikuga), pintselda sulatatud võiga ja puista peale 1 tl parmesani. Aseta järgmine filotainaleht peale, pintselda võiga ja puista peale parmesani. Kata ülejäänud filotainalehega ja pintselda sulatatud võiga. Lõika saadud tainapakk 24 umbes 7,5 cm suuruseks ruuduks. Võta 24 väikest muffinivormi, määri need võiga ja aseta igasse vormi üks tainaruut, surudes need vormi põhja. Küpseta 10 minutit, kuni need on kuldpruunid.
2. samm
• Samal ajal sulata kastrulis keskmisel kuumusel 3 supilusikatäit (45 g) võid. Lisa šalottsibul ja küüslauk ning kuumuta klaasjaks. Sega hulka jahu, seejärel lisa piim, segades 1 minut, kuni segu on ühtlane. Lisa muskaatpähkel, ½ tl soola ja pipart maitse järgi. Lisa kitsejuust, sidrunikoor ja äädikas ning kuumuta, kuni juust on sulanud. Tõsta pann tulelt ja sega hulka munakollased, seejärel spinat.
3. samm
• Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja sega spinatitäidise hulka. Pane igale pirukakoorele umbes 1 supilusikatäis täidist ja puista peale ülejäänud parmesani juust. Küpseta 15 minutit, kuni täidis on tahenenud. Lase pirukakoortel jahtuda, eemalda need ahjust ja puista peale rohelist sibulat.

Hääled: 2


Retsepti autor - Susan Stockton (Susan Stockton)