Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

See valgete ubadega supp on toekas, soojendav, maitsev ja aromaatne, suitsusealiha vürtsika ja suitsuse maitsega. Valged oad leotatakse esmalt ja seejärel hautatakse koos hunniku aromaatsete ürtide, sibula, küüslaugu ja suitsuseakoibadega. Aja kokkuhoiuks vali värsked ja kuivad oad. Kui supp on valmis, püreesta see blenderis, kas kõik või osa sellest, kui eelistad tükke. Eemalda koivad, haki need ja lisa supile tagasi. Serveeri iga portsjonit võiga ja naudi.

Koostisosad:

• 450 g sorteeritud ja pestud valgeid ube
• 10 petersellioksa
• 2 oksa värsket tüümiani või rosmariini
• 1 loorberileht
• 2 suurt suitsutatud sealiha sõrmenukki, umbes 0,7 kg.
• 1 keskmine sibul, jämedalt hakitud
• 1 küüslauguküüs, jämedalt hakitud
• 8 tassi külma vett
• 1 keskmine porgand, jämedalt hakitud
• Või serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

valged oad, sealiha sink, loorberileht, tüümian, rosmariin

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane oad suurde kastrulisse ja kata külma veega umbes 5 cm sügavuselt. Lase keema tõusta ja alanda kuumust. Keeda 5 minutit, seejärel eemalda tulelt, kata kaanega ja lase tund aega tõmmata. Kurna ja pane kõrvale. Seo petersell, tüümian ja loorberileht kööginööriga kinni.
2. samm
• Suures supipotis või pajas sega oad, ürdikimp, koivad, sibul ja küüslauk veega. Lase keema tõusta, kata kaanega ja alanda kuumust. Keeda, kuni oad ja koivad on pehmed, umbes 1,5 tundi.
3. samm
• Lülita kuumus välja ja eemalda koivad pannilt. Lase veidi jahtuda. Võta liha välja, eemaldades kondid, rasva ja naha. Lõika liha väikesteks kuubikuteks. Eemalda ürdikimp ja viska ära.
4. samm
• Püreesta blenderis umbes 3 tassi ube vähese vedelikuga. Kui eelistad sujuvamat tekstuuri, püreesta kogu supp. Sega hulka püree ja tükeldatud liha. Kuumuta suppi ja lisa vajadusel soola.
5. samm
• Vala soojadele taldrikutele, pane igale portsjonile väike tükk võid ja serveeri.

Hääled: 1