Aeg: 2 tundi 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 42 küpsist

Kaunista oma pühad nende võluvate ja värviliste küpsistega. Neid on lihtne valmistada ja need säilivad kaua, nii et saad küpsetada mitu portsjonit – nii uusaastaks kui ka jõuludeks. Nendel Rootsi küpsistel on kerge, tsitruseline ja vürtsikas sidrunikoore, kardemoni ja vanilje maitse ning mure tekstuur. Neid valmistatakse lõika-ja-taigna meetodil: vormi tainast silindrid, veereta neid värvilises suhkrus või hakitud pähklites, lõika müntideks ja küpseta. Erksa esitluse saamiseks kasuta mitut erinevat värvi suhkrut. Enne lõikamist veendu, et tainas on hästi tahenenud, et küpsised tuleksid korralikud välja.

Koostisosad:

• 2,5 tassi premium-jahu
• 2 tl jahvatatud kardemoni
• 1/4 teelusikatäit peensoola
• 220 g soolamata võid, toatemperatuuril
• 1 tass tuhksuhkrut
• 1 suur muna, toatemperatuuril
• 1 spl vaniljeekstrakti
• 1 tl peenelt riivitud sidrunikoort
• Värviline dekoratiivne suhkur või hakitud röstitud pekanipähklid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

küpsised, tuhksuhkur, sidrunikoor, kardemon, pekanipähklid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega kausis kokku jahu, kardemon ja sool. Pane või ja suhkur köögikombaini ning pulseeri ühtlaseks massiks. Sega hulka muna, vaniljeekstrakt ja sidrunikoor. Lisa jahusegu ja sõtku pehmeks, võiseks taignaks.
2. samm
• Jaga tainas pooleks ja aseta need kahele 30 cm pikkusele toidukilele. Vormi tainas kile abil ebaühtlaseks rulliks. Pane tainas 30 minutiks külmkappi, kuni see on piisavalt kõvastunud, et moodustada ühtlased 20 cm pikkused ja 5 cm läbimõõduga silindrid.
3. samm
• Aseta tainarullid 2 tunniks või üleöö külmkappi.
4. samm
• Kuumuta ahi 160°C-ni.
5. samm
• Puista tööpinnale dekoratiivsuhkrut või purustatud pekanipähkleid ja rulli tainarullid segus ühtlaselt. Lõika silindrid 0,5 cm paksusteks viiludeks ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 2,5 cm kaugusele teineteisest.
6. samm
• Küpseta 20–25 minutit, kuni servad on kuldpruunid. Jahuta küpsiseid küpsetusplaadil restil. Hoida õhukindlas anumas toatemperatuuril kuni 2 nädalat..

Hääled: 1