Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

See eelroog on populaarsete Ameerika kartulikrokettide, nimega Tater Tots, tervislikum versioon. Kartulite asemel valmistatakse need totsid lillkapsast, mis jahvatatakse ühtlaseks pastaks ning segatakse jahu ja munadega. Saadud tainast vormitakse seejärel väikesed silindrilised kroketid. Veereta neid gluteenivabas paneeringus, mis on valmistatud purustatud paisutatud riisihelvestest (leiad hommikusöögihelveste riiulilt), pihusta küpsetusspreiga kuldpruuniks ja krõbedaks koorikuks ning pane ahju. Nii saad maitsvad, krõbedad ja mis kõige tähtsam, tervislikud totsid ilma fritüürita.

Koostisosad:

• 2 väikest lillkapsapead
• 1 spl oliiviõli
• Pool väikest sibulat, peeneks hakitud
• 1 tass mandlijahu
• 2 suurt muna, eralda valged munakollastest
• 2 tassi paisutatud riisi (hommikusöögihelbed)
• Kastmed kastmiseksnäiteks ketšup, teraline sinep, pesto või punase paprika hummus
• Teil on vajamarli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lillkapsas, kuiv hommikusöök, munad

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta ahjurest ülemisele restile ja kuumuta ahi 230 °C-ni. Aseta rest äärega küpsetusplaadile.
2. samm
• Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja prae seda sageli segades, kuni see on pruunistunud ja pehmenenud, umbes 5 minutit. Tõsta tulelt ja lase pannil jahtuda.
3. samm
• Kärbi lillkapsapeade välimised lehed ja varred. Eralda need suurteks õisikuteks ja lõika ära enamik ülejäänud väikestest vartest. Püreesta lillkapsas köögikombainis kahes osas, kuni moodustub peaaegu pasta, ja vala suurde kaussi. Ära lase köögikombainil töötada.
4. samm
• Aseta lillkapsas kahekordse marli keskele ja kogu otsad kimpu. Pigista kraanikaussi nii palju vedelikku kui võimalik ja pane lillkapsas kaussi tagasi. Lisa praetud sibul, mandlijahu, munavalged ja 2 teelusikatäit soola ning sega kätega, kuni segu muutub kleepuvaks. Seejärel võta supilusikatäis tainast ja veereta pallideks, seejärel vormi need silindriteks ja aseta küpsetusplaadile. Seejärel võid need katta kilega ja panna üleöö külmkappi.
5. samm
• Püreesta riisipuder köögikombainis ja tõsta see väikesesse kaussi. Kausis vahusta munakollased 1/4 tassi veega. Laota totsid, munasegu, jahvatatud riisipuder ja ettevalmistatud küpsetusplaat, mille ees on rest. Kasta totsid munasegusse (laskes liigsel riisil kaussi tagasi nõrguda), veereta neid riisipudrus, kuni need on täielikult kaetud, ja aseta restile (puhtama töö jaoks kasta totsid sama käega munasegusse ja teise käega riisipudrus).
6. samm
• Pihusta kõik mune toiduspreiga, keerates neid vastavalt vajadusele, et katta kogu pind. Pihustamata mune võib asetada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja umbes 2 tunniks sügavkülma panna, seejärel sügavkülmikusse panna ja kuni 1 kuu säilitada. Enne küpsetamist pihusta küpsetusspreiga.
7. samm
• Küpseta totse ettevalmistatud küpsetusplaadil 15–20 minutit, kuni need on väljast kuldpruunid ja läbi soojendatud. Lase paar minutit jahtuda ja tõsta seejärel serveerimisvaagnale. Serveeri valitud kastmetega.

Hääled: 2