Kuidas lõhet grillida: samm-sammult fotoretsept

Aeg:

Selle samm-sammult fotoretsepti järgides saate grillitud lõhet hõlpsalt valmistada.

Soovitame

Retsept:

Lõhesteikid (pildil ülal) või filee (allpool) sobivad kõige paremini grillimiseks. Metsik lõhe on parima maitse ja tekstuuriga.

1. samm: ostke lõhet koos nahaga
Nahk hoiab ära kala lagunemise ja grilli külge kleepumise. Eemalda lihaselised luud, seejärel patsuta kala õrnalt kuivaks ja maitsesta soola ja pipraga. Nipp: Kala soolaga puistamine hoiab ära selle grilli külge kleepumise.

2. samm: alusta praadimist
Aseta kala õlitatud grillile keskmisel-kõrgel kuumusel. Aseta fileed esmalt nahaga allapoole; kui eelistad krõbedat nahka, siis aseta fileed esmalt nahaga allapoole. Jäta fileede vahele veidi ruumi, et tagada ühtlane küpsemine. Jäta kala rahule.

3. samm: Pöörake see ümber
Kui lõhe on valmis, saab selle grillilt kergesti eemaldada. Kui see on 60% ulatuses küps, keerake kala lameda spaatliga ümber. 2,5 cm paksune tükk küpseb 6–10 minutit. 6 minuti pärast on see keskelt kergelt roosa. 10 minuti pärast on see täielikult küps.
Näpunäide: Kui kala pinnale ja külgedele ilmuvad valged tilgad, on seda liiga kaua praetud.

4. samm: Laske sel seista
Nagu iga valgu puhul, eemaldage valmis kala grillilt ja laske sel puhata. Pärast lõhe tulelt eemaldamist jätkake küpsetamist veel paar minutit.

5. samm: serveeri
Lihtsa esitluse jaoks serveeri kala sidruniga.