Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Paljud inimesed arvavad, et Caesari salat on Itaalia roog, aga tegelikult leiutati see restoranis. Caesaron Tijuanas Mehhikos. See retsept sisaldab Caesari stiilis valmistatud maisi. Viilutatud maisi serveeritakse anšoovisekastmes, mis asendab traditsioonilist majoneesi ja hapukoore segu laimimahlaga. Paljud usuvad, et laimimahl oli algse Caesari salati peamine koostisosa. Lõpuks puistatakse salatile riivitud ja riivitud parmesani juustu. See on ideaalne Mehhiko ajaloo hõnguga lisand suvepeoks.

Koostisosad:

• 4 maisitõlvikut, kooritud
• 0,5 tassi hapukoort
• 4,5 tl värskelt pressitud laimimahla + laimilõigud serveerimiseks
• 2 tl Worcestershire'i kastet
• 3 peeneks hakitud anšoovisefileed
• 2 küüslauguküünt, purustatud
• 2 spl oliiviõli või neutraalset taimeõli
• 60 g parmesani

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

mais, hapukoor, Anšoovised, laimimahl

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Täida suur pott veega ja lase keema tõusta. Lisa mais, kata kaanega ja keeda, kuni terad on pehmed, umbes 10 minutit. Kurna ja pane mais suurde kaussi täielikult jahtuma.
2. samm
• Keskmise suurusega kausis sega kokku hapukoor, laimimahl, Worcestershire'i kaste, anšoovised ja küüslauk. Vahusta järk-järgult võid, kuni moodustub paks emulsioon. Maitsesta soola ja pipraga.
3. samm
• Lõika iga maisitõlvik ristipidi pooleks. Tõsta maisitõlvik püsti ja lõika terad laiadeks ribadeks.
4. samm
• Pane umbes 1/2 tassi kastet suure serveerimisnõu keskele. Laota see lusikaga ühe liigutusega laiali ja seejärel aseta maisitükid kastme peale.
5. samm
• Riivi köögiviljakoorijaga 0,5 tassi Parmesani juustu ja puista see maisile. Seejärel riivi Parmesani juust jämedalt ja puista see maisile. Serveeri laimilõikude ja ülejäänud kastmega.

Hääled: 1