Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Kuni pearooga ootad, paku oma külalistele seda kerget eelrooga, mis valmib uskumatult kiiresti ja lihtsalt. Rohke koriandri kogus annab jogurtikastmele õrna rohelise värvuse, fantastilise aroomi ja erksa maitse, mida täiendavad kardemon, vürtsikas jalapeño ja hapukas köömned. Kaste sobib suurepäraselt nii praetud lameleibade kui ka viilutatud värskete köögiviljadega. Laota need kastmekaussi ümber ja serveeri.

Koostisosad:

• 1,5 tassi tihedalt pakitud värsket koriandrit, pluss lisa serveerimiseks
• 3/4 tl jahvatatud kardemoni
• 3/4 tl jahvatatud köömneid
• 1 küüslauguküüs
• 1 jalapeño (eemalda seemned, et vähendada kuumust)
• 1 väikese sidruni mahl
• 1,5 tassi Kreeka jogurtit
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli (valikuline)
• Serveerimisekspraetud lameleivad ja/või hakitud köögiviljad

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

jogurt, sidrunimahl, jalapeno pipar, kardemon, köömned, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega blenderis koriander, kardemon, köömned, küüslauk, jalapeño ja sidrunimahl ühtlaseks massiks. Vala segu keskmise suurusega kaussi, lisa jogurt ja maitsesta soola ja pipraga. Sega.
2. samm
• Vala kaste serveerimiskaussi ja nirista peale oliiviõli, kui seda kasutad. Puista peale koriandrit. Serveeri praetud lameleibade ja/või viilutatud köögiviljadega dipikastmeks.

Hääled: 2