Jogurtikaste estragoniga

Hääled: 1

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 292, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 12 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 1 G., kolesterool 28 mg naatrium 521 mg suhkur 24 G.

See aromaatse estragonijogurtikaste sobib ideaalselt kala, kana või grillitud praadi kõrvale. See on valmistatud naturaalsest omatehtud jogurtist, mida saab kääritada ilma spetsiaalse masinata, kasutades elektrilist soojenduspatja. Kui aga aega napib, saab osta maitsestamata jogurtit ilma lisanditeta.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kaste

2 spl oliiviõli
0,5 tassi peeneks hakitud sibulat
1,5 tl hakitud küüslauku
2 supilusikatäit maisitärklist
1 tass kanapuljongit
0,5 tl soola
0,5 tl jahvatatud musta pipart
1,5 spl kuivatatud estragoni
1 tass maitsestamata värsket jogurtit, retsept allpool

Värske jogurt

1 liiter piima 2%
0,5 tassi kuiva piima
1-2 supilusikatäit mett
0,5 tassi toatemperatuuril maitsestamata jogurtit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: jogurt, piim, estragon, tärklis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta pannil keskmisel kuumusel oliiviõli ja prae sibulat ja küüslauku klaasjaks. Sega 2 supilusikatäit maisitärklist 2 supilusikatäie kanapuljongiga, et moodustuks pasta.
Lisa ülejäänud kanapuljong sibula-küüslaugu segule ja lase keema tõusta. Lisa puder ja lase keema tõusta. Kui segu keeb, eemalda tulelt. Lisa sool, pipar, estragon ja jogurt ning hauta umbes 1 minut, kuni kaste on läbi soe, aga ära lase keema tõusta. Serveeri kala, kana või grillitud steigiga.

Värske jogurt:
Väljund: 1 l.

Vala piim väikesesse kastrulisse ja sega piimapulbri ja meega. Pane keskmisele kuumusele ja kuumuta termomeetri abil 49 °C-ni. Kui piim on saavutanud 49 °C, vala see silindrilisse plastnõusse, jättes kõrvale 0,5 tassi (1/2 tassi). Sega ülejäänud 0,5 tassi (1/2 tassi) jogurtiga ja lisa see tagasi piimasegule.
Asetage anum kitsasse veiniämbrisse, millel on elektriline soojenduspadi. Seadke soojenduspadi keskmisele kuumusele. Laske segul 3–12 tundi seista, veendudes, et temperatuur püsiks 46 °C juures. Pange valmis jogurt üleöö külmkappi.

Kategooriad:

retsept / Valmistoitude kalorisisaldus / Suvised road / Kastmed / Kastmed / Salatikastmed / Toiduvõrgustik - retseptid

Retseptikogud