Kana estragoniga
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 611, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 63 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 0 G., kolesterool 280 mg naatrium 620 mg suhkur 2 G.
Kalorid 611, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 63 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 0 G., kolesterool 280 mg naatrium 620 mg suhkur 2 G.
See klassikalise prantsuse estragonkana versioon on kiire ja lihtne (kuigi saate asja veelgi kiirendada, hautades kanarinda või asendades selle kalkunikotletiga). Pehme kana, aromaatne värske estragon, helde sorts vermutit ja raske koor annavad sellele roale nostalgilise prantsuse bistroo võlu. Kui te ei leia värsket estragoni, ärge heitke meelt: lihtsalt kahekordistage alguses külmkuivatatud estragoni kogus ja lisage lõpus veidi värsket peterselli. Intensiivsema maitse saamiseks lisage koorele lusikatäis estragoni-immutatud sinepit. Serveerige kana roheliste ubade ja spargli seguga, keetke kartuleid või basmati riisi ja maitsestage võiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tl küüslauguõli
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 0,5 tl külmkuivatatud estragoni
- 2 nahata ja kondita kanarindafileed
- 1/3 tassi vermutit või valget veini
- 0,5 tl soola
- 0,5 tassi rasket koort
- 2 tl hakitud värsket estragoni
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, estragon, valge vein, vermut, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta küüslauguõli pannil või vormiroas, mille kaas on selline, et kanarindu tihedalt sisse mahuks. Lisa roheline sibul, sega, seejärel puista peale külmkuivatatud estragoni, sega uuesti läbi ja küpseta kanarindu küüslauguõlis veel minut, aeg-ajalt segades.
- Aseta kanarinnad pannile, kumer külg allpool, ja küpseta 5 minutit, jälgides, et roheline sibul ära ei kõrbeks. Kui need hakkavad kõrbema, kraabi need pannilt välja ja lisa kanarindadele.
- Keera rinnafileed ümber ja lisa vermut (või valge vein). Lase vermutil aurustuda ja lisa seejärel sool.
- Kata kaanega, alanda kuumust ja hauta 10 minutit. Kontrolli küpsust, tehes rinna kõige paksemasse kohta väikese sisselõike ja kontrollides, kas mahl on selge. Kui ei, hauta veel paar minutit ja kontrolli uuesti.
- Tõsta kanarinnad soojendatud taldrikutele. Lase ülejäänud vedelik keema tõusta, lisa koor ja sega korralikult läbi. Seejärel lisa värske estragon, sega uuesti läbi ja puista peale valget pipart.
- Vala kaste kanarindadele ja puista enne serveerimist estragoniga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
