Aeg: 9 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12

Põhja-Ameerikas on tavaline traditsioon küpsetada jõuludeks, halloweeniks või näiteks Groundhog Day'ks suhkruküpsiseid. See magustoit on sageli kaunistatud glasuuri ja puistetega, mis annavad sellele väga piduliku ilme. Suurepärane idee on sobitada see mure maiuspala armastatud kreemja vaniljejuustukookiga. Magustoidu värvilised puisted ja kuninglik glasuur annavad sellele tõeliselt piduliku tunde.

Koostisosad:

• Üks pakk (470 g) valmissegu suhkruküpsise tainas
• 910 g toorjuustu, toatemperatuuril
• 2 tassi granuleeritud suhkrut
• 1 tass hapukoort
• 2 spl vaniljeekstrakti
• 4 suurt muna, toatemperatuuril
• Punased ja rohelised puisted kaunistuseks
• 450 g tuhksuhkrut (umbes 4 tassi)
• 2 spl kuiva munavalget
• Punane ja roheline geel toiduvärv
• Spetsiaalne varustus: kaks väikeste ümmarguste aukudega kondiitrikotti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

muretainas, kohupiim, suhkur, hapukoor, vaniljeekstrakt, munad, konfetti, tuhksuhkur, munapulber

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta rest ahju keskele ja kuumuta temperatuur 177 °C-ni. Suru küpsisetainas 23 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja (kasuta taigna laiali ajamiseks ja silumiseks mõõteklaasi põhja). Küpseta, kuni kook on kuldpruun ja tahenenud, 12–15 minutit. Lase täielikult jahtuda, umbes 30 minutit. Kata lahtikäiva koogivormi põhi ja küljed suure fooliumitükiga ning aseta suurde ahjuplaadile. Alanda ahju temperatuur 163 °C-ni.
2. samm
• Vahusta toorjuust ja suhkur suures kausis mikseriga keskmisel kiirusel 1 minut. Lisa hapukoor ja vaniljeekstrakt. Vahusta ühtlaseks massiks. Klopi munad käsitsi sisse ükshaaval, kuni need on ühtlaselt jaotunud. (Ole ettevaatlik, et mitte üle vahustada, muidu juustukook kerkib liiga palju ja pind praguneb.) Tõsta tainas lahtikäivasse koogivormi. Vala vormi nii palju kuuma vett, et see ulatuks umbes poole vormi servani.
3. samm
• Küpseta, kuni välispind on tahenenud, aga keskosa on veel kergelt värisev (umbes 1 tund ja 20 minutit). Lülita ahi välja ja jäta kook veel tunniks ajaks sisse. Tõsta juustukook küpsetusplaadilt restile jahtuma. Tõmba noaga koogi servad ümber ja lase toatemperatuurini jahtuda. Kata kinni ja pane vähemalt 8 tunniks külmkappi.
4. samm
• Libista noaga vormi servad uuesti ümber ja ava see, et juustukook välja võtta. Tõsta see serveerimisalusele või koogialusele. Silu küljed noaga siledaks. Puista juustukoogi servadele sprinkleid, olles ettevaatlik, et need koogile ega peale ei satuks.
5. samm
• Suures kausis klopi kokku tuhksuhkur ja kuiv munavalge. Lisa 5 supilusikatäit vett. Vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni moodustuvad pehmed, läikivad tipud, lisades vajadusel kuni 1 supilusikatäie vett.
6. samm
• Pane umbes 1/2 tassi kuninglikku glasuuri kondiitritoodete kotti, millel on väike ümmargune ots. Vedelda ülejäänud glasuur, lisades teelusikatäis korraga vett, kuni see saavutab siirupi konsistentsi (soovitud konsistents on saavutatud, kui õhuke glasuurijoa tõuseb ülejäänud glasuuri pinnale ja vajub sinna 8-10 sekundi jooksul tagasi). Pane 1 tass lahjendatud glasuuri teise kondiitritoodete kotti, millel on väike ümmargune ots. Jaga ülejäänud glasuur kahe väikese kausi vahel. Värvi üks pool punaseks ja teine ​​roheliseks, kasutades geel-toiduvärvi.
7. samm
• Kasutades paksu valget glasuuri, pritsi juustukoogile suur lainelise servaga ring. Jäta 2 cm laiune äär. Täida ringi keskosa lahjendatud valge glasuuriga ja määri see nihutatud spaatliga laiali, kuni pind on sile. Kaunista värvilise glasuuriga, kuni valge glasuur on veel märg. Pane juustukooki vähemalt 1 tunniks külmkappi, et glasuur taheneks.

Hääled: 1