Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See retsept on inspireeritud populaarsest Ameerika hingetoiduroast kana ja vahvlid, kus krõbedaks praetud kana serveeritakse kohevate Belgia vahvlitega ja niristatakse magusa-vürtsika kastmega. Kana asemel küpseta krevette Cajun'i kastmes ja serveeri neid soolastel maisijahust vahvlitel.

Koostisosad:

Vahvlid

• 1 tass maisijahu
• 1 tass premium-jahu
• 0,5 spl riivitud parmesani
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1/4 tl cayenne'i pipart
• 1/4 tl küüslaugupulbrit
• 1,5 tassi hapupiima või keefirit
• 3 supilusikatäit taimeõli
• 1 spl helepruuni suhkrut
• 2 suurt muna
• Keedupihusti
• Spetsiaalvarustusvahvliraud

Krevetid

• 450 g suuri kooritud, soolestikust puhastatud ja sabaga krevette
• 2 spl oliiviõli
• 0,5 tassi kuiva valget veini
• 1 tass kirsstomateid või viinamarjatomateid, pooleks lõigatud
• 4 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
• 4 supilusikatäit soolamata võid, tükkideks lõigatud
• 1/4 spl riivitud parmesani
• 2 tl kuuma kastet + lisa serveerimiseks
• Sidrunilõigud serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

krevetid, vahvlid, sidrun, kirsstomatid, viinamarjatomatid, valge vein, kuum kaste, maisijahu

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Vahvlid:
  
  Suures kausis sega kokku maisitärklis, nisujahu, parmesan, küpsetuspulber, 1 teelusikatäis soola, cayenne'i pipar, küüslaugupulber ja veidi jahvatatud musta pipart. Keskmises kausis sega kokku petipiim, taimeõli, suhkur ja munad. Vala märg segu kuiva segu hulka ja sõtku õrnalt tainaks (pole hullu, kui mõned tükid jäävad). Lase tainal 15 minutit kerkida.
2. samm
• Samal ajal kuumuta vahvliraud ette. Kuumuta ahi 95 °C-ni (205 °F). Pihusta vahvliraua üla- ja alaosale küpsetusspreid. Täida vahvliraud umbes kolmveerandi ulatuses taignaga (osa vahvlirauda peaks veel nähtav olema). Sulge ettevaatlikult kaas ja küpseta tootja juhiste järgi, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad. Aseta valmis vahvlid sooja ahju, et need soojas püsiksid.
3. samm
• Krevetid:
  
  Maitsesta krevette kergelt soola ja pipraga. Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa krevetid, laota need ühe kihina ja küpseta, kuni need hakkavad põhjast erkroosaks muutuma, 2-3 minutit. Lisa vein, kraabides maha kõik pruunistunud tükid, lase keema tõusta ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni krevetid on roosad, 2-3 minutit (kui pann muutub liiga kuivaks, lisa vett 1 supilusikatäis korraga).
4. samm
• Lisa tomatid ja roheline sibul ning sega krevettidega, kuni tomatid hakkavad pehmenema, umbes 1 minut. Lisa või ja keeruta pannil, kuni moodustub paks kaste. Lisa parmesan ja kuum kaste.
5. samm
• Aseta taldrikule kaks vahvlit ja jaota krevetid ja kaste ühtlaselt peale. Serveeri sidruniviilude ja kuuma kastmega.

Hääled: 1