Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Traditsiooniline Ameerika Mississippi potipraad valmib aeglases pliidis poole kiiremini. Kuiv rantšo maitseainete segu ja hakitud konserveeritud pepperoncini paprikad annavad just paraja koguse vürtsi ja hapukust. Saadud liha on uskumatult maitsev ja pehme ning aeglases pliidis on see kiire valmistama, pole vaja nädalavahetuseni oodata. Kartulipüree on ideaalne lisand.

Koostisosad:

• 1 tükk kondita veisekaela, kaaluga 1–1,3 kg (umbes 5 cm paksune)
• 2 spl l rapsiõli
• 1,5 tassi kergelt soolatud veisepuljongit
• 1 kotike (30 g) kuiv segu rantšo kastme jaoksnäiteks Varjatud org
• 0,5 tassi hakitud pepperoncini paprikat
• Kartulipüree serveerimiseks
• Spetsiaalvarustus: multikeetja mahutavusega 6-8 liitrit.

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, peperoncini pipar

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Patsutage liha paberrätikutega kuivaks, seejärel maitsestage kogu pind 2 teelusikatäie soola ja näpuotsatäie värskelt jahvatatud musta pipraga.
2. samm
• Seadke aeglane pliit kõrgele kuumusele (vt märkust). Kuumutage õli, kuni see läigib, aga ei suitse, seejärel lisage liha. Küpsetage mõlemalt poolt umbes 6 minutit mõlemalt poolt, kuni see on hästi pruunistunud. Tõstke tangide abil taldrikule.
3. samm
• Lisa aeglasesse pliiti veisepuljong ja kraabi puulusikaga põhjast pruunistunud tükid kokku. Sega hulka rantšokaste, kuni see on täielikult sulanud. Pane veiseliha potti tagasi (pole hullu, kui see pole täielikult vee all). Kata pepperoncini paprikaga.
4. samm
• Järgides tootja juhiseid, sulgege kaas ja valmistage multikeetja ette kasutamiseks. Seadke survekeetja 55 minutiks kõrgele rõhule.
5. samm
• Kui survepliidi tsükkel on lõppenud, järgige tootja juhiseid ja laske rõhul loomulikult vabaneda. 10 minuti pärast, olles ettevaatlik, et end järelejäänud auruga mitte kõrvetada, avage ja eemaldage kaas. Tõstke praad tangidega lõikelauale, jättes puljongi potti. Rebige veiseliha kahe kahvliga ribadeks, visates ära kõik suured rasvatükid.
6. samm
• Suure lusika või kulbiga koori kastme pinnalt nii palju rasva kui võimalik. Lisa hakitud veiseliha kastmele ja sega läbi. Serveeri kartulipüreega.
  
  Märkus
  
  Multikeetja seaded ja režiimid võivad mudelist olenevalt erineda. Järgige alati tootja juhiseid.

Hääled: 1